Milujete pikantní jídla? Tento recept na cikánské kuřecí řízečky v marinádě vás nadchne! Maso je díky marinování neuvěřitelně šťavnaté a křehké, plné výrazné chuti. Můžete ho připravit na pánvi, grilu nebo v troubě, a díky jednoduché marinádě chutná pokaždé skvěle.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cikánské kuřecí řízečky v pikantní marinádě
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
- 4-5 ks cibule (na jemno nakrájená)
- 4 vejce
- 4 lžíce solamylu (bramborový škrob, dodá křehkost)
- 1 lžička soli
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky kari (pro jemnou exotickou chuť)
- 1 lžíce sójové omáčky
- Pepř dle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava marinády:
Ve velké míse smíchejte nakrájenou cibuli, vejce, solamyl, sůl, papriku, kari a sójovou omáčku. Pořádně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
2️⃣ Marinování masa:
Kuřecí řízečky nakrájejte na menší kousky nebo nudličky a ponořte do marinády. Ujistěte se, že jsou rovnoměrně obalené.
3️⃣ Nechte uležet v lednici:
Přikryjte fólií a nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc – maso tak krásně zkřehne a nasákne všechny chutě.
4️⃣ Smažení řízečků:
Na pánvi s rozpáleným olejem smažte malé kousky masa dozlatova.
🔥 Vyzkoušejte tento recept na cikánské řízečky a ohromte svou rodinu či přátele! 🔥
Podávejte je s hranolky, rýží nebo čerstvým chlebem – a pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte trochu chilli omáčky.
Zkoušela jsem tohle s kuřecím stehenním a musím říct, že to fakt drží šťavnatost. Kari + sójovka tomu dávají takovou „něco navíc“, jen dávám trochu méně soli, ať to není přesolené.
Upřímně, nejvíc mě zaujalo to obalení solamylem – řízky byly křehké i na druhý den. Marinovat přes noc je podle mě nutnost, jinak to nemá takovou hloubku chuti.
Já dávám do marinády místo kari jen špetku kurkumy a víc sladké papriky, protože kari mi někdy přijde moc výrazné. Ale takhle to chutná skvěle a není to žádná „suchárna“.
Chválím, že je recept jednoduchý a funguje i když spěcháte. Jen pozor na velikost kousků na pánvi, když jsou velké, uvnitř to nestihne prohřát a na povrchu se to začne rychle barvit.
Už mě nebaví pořád dokola klasické řízky a tohle je příjemná změna. Zvlášť když to podám s rýží a přidám trochu chilli omáčky, tak to má správný říz.
Marináda zní dobře, ale já mám radši víc cibule (tak 6 ks) a pak je maso jemnější. V troubě jsem to ještě nedělala, smažení mi přijde nejrychlejší a „nejvíc křupavé“.
Nechci shazovat, ale označení „cikánské“ mi přijde trochu marketingové. Každopádně chuťově to je výborné a ten solamyl opravdu funguje, takže recept si nechávám.
Dělala jsem to pro rodinu a všem se to líbilo, i dětem jsem oddělila část bez chilli. Jediné, co mi nevyšlo, bylo první smažení—pánvička moc rozpálená a hned to ztmavlo.
Nejlepší na tom je, že se to dá připravit dopředu a během večera jen rychle dosmažit. Když marinádu promícháte fakt poctivě, mají všechny kousky stejnou chuť.
Překvapilo mě, jak dobře to drží tvar a není to rozbředlé. Příště zkusím místo kuřete i krůtí, ale logicky to bude chtít o chlup kratší dobu podle velikosti kousků.