Přiznám se vám, že když jsem poprvé slyšel o plackách, kde hraje hlavní roli cibule, byl jsem skeptický. Ale pak jsem je ochutnal. Ta cibule v těstě zesládne, šunka dodá uzenou chuť a sýr to všechno krásně propojí. Je to přesně ten typ receptu, který vytáhnete z rukávu, když přijdete unavení z práce, v lednici „nic není”, ale vy chcete něco teplého a poctivého. Dnes vás naučím svůj postup na tyhle bleskové placičky, které zmizí z talíře rychleji, než je stihnete dosmažit.
A pokud milujete rychlé zdravé recepty, které zvládnete bez plánování a z běžných surovin, dole najdete další osvědčené hity z PrimaInspirace.cz. 👇
| Parametr | Moje hodnota |
| Doba přípravy | 5 minut |
| Doba smažení | 5 minut |
| Náročnost | Absolutní hračka |
| Hlavní výhoda | Hotovo za 10 minut z pár korun |
Co budeme potřebovat?
- 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
- 150 g šunky (jemně nakrájené nebo nastrouhané)
- 100 g hladké mouky
- 50–70 g strouhaného sýra (eidam, gouda)
- 1 vejce
- 100 ml kefíru (nebo mléka či zakysané smetany)
- 1 stroužek česneku (pro ten správný říz)
- 1 lžíce pažitky (čerstvá je nejlepší)
- Sůl, pepř a sušený tymián
- Olej na smažení
Můj postup krok za krokem
1. Smíchat a jít – žádné čekání
Všechny suroviny jednoduše naházím do jedné velké mísy. Tady dělám jednu důležitou věc: Sleduju konzistenci. Těsto by mělo být jako na hustší palačinky.
Můj tip pro vás: Pokud máte možnost, použijte kefír. Díky němu budou placky neuvěřitelně nadýchané a lehké. Pokud je těsto moc tekuté, přisypte lžíci mouky.
2. Smažení bleskovou rychlostí
Na pánvi si rozpálím trochu oleje. Lžící tvořím malé placičky, které hned začnou krásně vonět po cibuli a tymiánu. Smažím z obou stran dozlatova. Osobně doporučuji nesmažit na úplně nejprudším ohni, aby cibule uvnitř stihla změknout a zesládnout, zatímco povrch bude křupavý.
3. Servírování s láskou
Podávám je jen tak, nebo s kopečkem zakysané smetany s česnekem. Je to geniální chuťovka, která vás vyjde na pár korun, ale potěší víc než složitý oběd.
Tipy pro nejlepší výsledek
„Cibuli krájejte opravdu nadrobno, aby se stihla za těch pár minut na pánvi propéct. A pokud chcete placky ještě víc ‚vytunit‘, přidejte do těsta špetku uzené papriky. Ta barva a vůně pak budou naprosto neodolatelné.”
Často se mě ptáte (FAQ)
Nebudou ty placky po cibuli pálit?
- Vůbec ne! Smažením cibule ztratí svou ostrost a získá nasládlou, jemnou chuť. Budete překvapeni, jak moc dobré to je.
Můžu použít i jinou uzeninu?
- Samozřejmě, skvělý je i uzený bok nebo nastrouhaný točený salám. Ale šunka je nejjemnější a k sýru se hodí nejlépe.
Kam dál?
💪 Pokud chcete podobně rychlou variantu, ale s vyšším obsahem bílkovin, určitě vyzkoušejte zdravé krůtí placičky s kukuřicí. Hotové za pár minut a ideální jako lehký oběd do krabičky.
🧀 A jestli vás láká ještě jednodušší fitness varianta, podívejte se na pečené placičky z cottage sýra. Minimum mouky, spousta chuti a skvělá volba i na večeři bez smažení.
Protože když už si zamilujete rychlé placky, je těžké zůstat jen u jedné verze 🙂
Dělala jsem je včera poprvé a musím říct, že ta cibule opravdu zjemní a lehce zesládne. Nejvíc mě baví, že se to celé dá stihnout i po práci bez žádného čekání.
Za mě dobrý recept, ale doporučil bych fakt hlídat oheň, jinak povrch chytne dřív než cibule. Když to smažíš míň prudce, tak jsou uvnitř krásně měkké.
Přijde mi to jako ideální záchrana, když je lednice prázdná a člověk chce něco teplého. Sýr jsem dala trochu víc a placky byly šťavnatější, určitě příště zase.
Kefír jsem měla jen doma v malé, tak jsem dala radši víc kefíru než mléka a těsto bylo nádherně nadýchané. S kopečkem smetany a česnekem to chutná úplně jinak než samotné.
Zkoušel jsem místo šunky uzený bok a bylo to taky super, jen to pak víc „uzeně“ zavoní. Jinak souhlasím, že to mizí z talíře rychleji než se člověk naděje.
Trochu skeptický jsem byl na 10 minut, protože mi to vždycky trvalo déle, ale tady to sedí. Jen je potřeba mít pánvičku dobře rozpálenou a dělat menší placičky.
Recept je jednoduchý a fakt rychlý, což oceňuju. Já dávám pažitku až na talíř, aby byla víc svěží, ale chuť je pořád skvělá.
Souhlas s tím, že nadrobno krájená cibule je základ, jinak je uvnitř cítit syrově. Chuťově mi to připomnělo něco mezi plackou a omeletou, akorát víc „comfort food“.
Zas tak „zdravé“ mi to nepřijde kvůli smažení a mouce, ale jako večeře občas za mě jo. Když to udělám, tak už se nehoním za další přílohou, stačí smetana.