Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme lahodný makový štrúdl, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým tipem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový závin, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte náš recept na vynikající makovou bábovku!
Výborný recept na lahodný makový štrúdl:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
Kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
Náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2. Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3. Nyní těsto: Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4. Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5. Pečeme při 180 stupních dozlatova a máme hotovo!
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Makový štrúdl zní skvěle, hlavně že je napsaný tak „za pár minut“, protože kynutí droždí bych jinak pořád odkládala. O víkendu jsem pekla něco podobného a nejvíc mě baví ta skořice v náplni.
Recept vypadá dobře a suroviny mám doma, takže to zkusím. Jen bych ubrzdil cukr v těstě, přijde mi, že s náplní pak bývá dost sladké.
U makových dezertů jsem vždycky za to, že musí být náplň fakt poctivá, a tady to vypadá tak akorát. Dávám navíc trochu strouhané citrónové kůry a je to úplně jiný level.
Nejsem si jistý tím pečením „dozlatova“, protože každá trouba peče jinak. V praxi mi to dělá i 5–10 minut rozdíl, takže bych doporučil hlídat i podle vůně a barvy.
Dělala jsem podobný závin, ale vždycky mi těsto dělalo trochu problém při rozválení. Tady mě potěšilo, že se dá použít robot a že mají popsané konzistence vypracování.
To rozdělení na 4 části je fajn, aspoň se s tím člověk tolik nemučí a každý kousek vyjde hezky. Náplň s marmeládou mám ráda, dělá to takovou příjemnou šťavnatost.
Zní to lákavě, ale „1 kg mouky“ už je docela dávka—na domácí porce to chce spíš menší plech nebo péct víc najednou. Když zbyde, druhý den chutná pořád dobře, jen je potřeba přikrýt.
Za mě nejlepší na tomto receptu je, že je jednoduchý a zvládne ho i někdo, kdo peče občas. Mak mě nikdy nezklame, takže tohle bude určitě na příští víkend.
Trochu mě zarazilo, že se těsto potírá olejem a peče se na 180 °C, ale bublinky a vůně rozhodují. Zkusím to přesně podle návodu a uvidíme, jestli to bude víc křupavé nebo spíš měkké.
Tohle vypadá jako dezert, co zabere večer a pak zmizí rychlostí blesku—u nás doma to tak bývá. Já bych k náplni přidala trochu vanilky, ale jinak recept vypadá hodně přesvědčivě.