Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na chutný hovězí guláš s kousky brambor a se zeleninou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Delikátní, velmi jemný a chutný hovězí guláš s kousky brambor a se zeleninou – večeře hotová!
Co budeme potřebovat:
- 800 g hovězí maso
- 5 lžic rostlinného oleje
- 2 cibule
- 3 mrkve
- 150 g celeru
- 4 stroužky česneku
- 60 g másla
- 400 g hub
- 2 lžíce mouky
- 200 g suché červené víno
- 200 g rajčatové pyré
- 1 lžička soli
- 3/4 mletá červená paprika
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička oregana
- 2 lžičky papriková směs
- 800 g převařená voda
- 600 g brambory
- 200 g zelený hrášek
- petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Hovězí maso nakrájejte na kousky.
2. Připravte si pánev s olejem. Rozehřejte olej na vysokou teplotu a vložte do něj kousky masa. Vařte na středním plameni 7 minut na vysoké teplotě, dokud nezhnědnou a poté je přendejte do hrnce.
3. Do stejné pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji 2-3 minuty osmahněte. Poté přidejte mrkev a celer nakrájené na malé kostičky, promíchejte a vařte 7 minut. Pak přidejte prolisovaný česnek a neustále míchejte. K hovězím kouskům v masa v hrnci přidejte osmaženou zeleninu.
4. Připravte si pánev s máslem a vložte do ní houby, osmažte je dohněda na středním plameni, přidejte mouku a neustále míchejte. Osmažte je a poté je přendejte do hrnce k ostatním ingrediencím.
5. Pak přilijte suché červené víno, rajčatový protlak. Osolte, opepřete černým pepřem, posypte rozmarýnem, tymiánem, oreganem, paprikovou směsí, posypte cukrem, zalijte převařenou vodou a vše důkladně promíchejte.
6. Přikryjte pokličkou a vařte 60 minut na mírném ohni. Přidejte brambory nakrájené na kostičky a mražený zelený hrášek, ozdobte nasekanou petrželkou.
7. Podávejte ho s láskou.
Přejeme dobrou chuť!
Guláš podle tohohle receptu dělám už potřetí a je fakt jemný, i když používám o trochu méně vína. Jen si hlídám, aby se mouka na houbách nespálila, jinak je omáčka trochu hořká.
Za mě super víkendová klasika, hlavně ty kousky brambor drží tvar. Já ještě přidávám trochu majoránky na závěr a chutná to skoro jako od babičky.
Vypadá to skvěle a nejvíc mě láká kombinace hub a červeného vína. S celerem jsem měla obavy, ale nakonec ho tam dávám víc na chuť a nikdo si toho ani nevšimne.
Recept je srozumitelný a postup sedí, jen bych zredukoval množství papriky směsi, pokud nemáte rádi výrazně pálivé. Po hodině na mírném ohni je maso fakt měkké.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni si přidali, žádné „salámové“ kecy kolem, zmizelo to rychle. Akorát jsem neměla rajčatový protlak a dala jsem pasírovaná rajčata, taky to fungovalo.
Neříkám, že je to špatně, ale 800 g brambor mi přijde na tolik masa docela dost. Příště dám tak o třetinu míň a radši přidám víc zeleniny nebo omáčku dochutím solí.
Miluju, že tam jsou bylinky (tymián, oregáno) a guláš není jen „maso v omáčce“. Mám to radši den po uvaření, druhý den se krásně sjednotí chutě.