Máte rádi dezerty, které spojují kakaové těsto, jemný vanilkový krém a chuť kokosu? Pak je tento recept přesně pro vás! Tento neodolatelný čokoládový dezert se žloutkovým krémem a kokosem potěší milovníky krémových dezertů i čokoládových pochoutek.
Skvěle se hodí na oslavy, návštěvy i jako sladká odměna po náročném dni. Pojďme na recept!
👉 Náš tip: Kokosové řezy s čokoládovou polevou: Rychlý nepečený dezert
Čokoládový dezert se žloutkovým krémem a kokosem:
Co budeme potřebovat:
Kokosové těsto:
- 5 vaječných bílků
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 4 polévkové lžíce polohrubé mouky
Kakaové těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- ½ prášku do pečiva
Krém:
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- vanilková esence
- 200 g změklého másla
Poleva:
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce mléka
👉 Náš tip: Ořechový zákusek se smetanovým krémem
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme špetku soli, kokos a nakonec mouku. Směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
2️⃣ Připravíme kakaové těsto – žloutky vyšleháme s cukrem a špetkou soli. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Těsto rovnoměrně rozetřeme na kokosovou vrstvu.
3️⃣ Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 20 minut.
👉 Náš tip: Dezert s vanilkovým pudinkem, ořechy a kokosem
4️⃣ Připravíme krém: žloutky smícháme s cukrem, moukou, esencí a mlékem. Zahříváme za stálého míchání, dokud krém nezhoustne. Necháme vychladnout, poté zašleháme máslo. Krém natřeme na vychladlý korpus a dáme na hodinu do lednice.
5️⃣ Na polevu rozpustíme čokoládu, máslo a mléko ve vodní lázni. Rozetřeme na krém a můžeme posypat kokosem. Dezert opět vložíme do lednice na ztuhnutí.
Dobrou chuť! Tento dezert se u vás doma určitě neohřeje dlouho.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Nadýchaný čokoládový dezert jako z cukrárny: S mascarpone, šlehačkou a polevou
Ten kokos v kombinaci s kakaem je fakt návykový, dělala jsem to na návštěvu a zmizelo to rychleji než koláč z pekárny. Krém jsem nechala trochu déle chladnout, aby se s ním líp pracovalo.
Recept vypadá moc dobře a oceňuju, že to není nic složitého. Akorát mi přijde, že 20 minut na 170 °C je pro každou troubu dost individuální, příště budu hlídat barvu.
Zkoušel jsem podobné kokosovo-čokoládové dezerty a tenhle má dobré poměry. U polevy dávám méně másla, aby nebyla tak hutná, ale jinak super.
Mně osobně sedí víc, když se kokosové těsto po upečení nechá chvilku proschnout, pak není tak mokré pod krémem. Chuťově ale úplně top.
Vanilkový krém s žloutky je přesně ten typ „domácí“ chuti, co člověka vrátí do dětství. Dala jsem navíc trochu strouhané čokolády navrch a byl to opravdu bonus.
Nejsem úplně na sladké, ale tohle jsem ochutnal a nakonec si přidal druhý kus. Přijde mi to hodně syté, takže ideál spíš na oslavy než „jen tak po práci“.
Dělala jsem podle návodu a všechno vyšlo, sníh se krásně povedl. Krém mi zhoustl hned při zahřívání, takže jsem se nemusela bát a šlo to rychle.
Kokosové řezy s čokoládovou polevou zní lákavě, ale já jsem měl problém, že mi poleva ztuhla moc rychle a dělaly se hrudky. Příště to budu míchat déle mimo vodní lázeň, snad to vychytám.