Hledáte dokonalý dezert, který si zamiluje celá rodina? Tento ořechový zákusek se smetanovým krémem spojuje křehké těsto, lahodnou ořechovou náplň a jemnou smetanovou vrstvu, která dodá moučníku lehkost a neodolatelnou chuť.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento kakaový dezert!
Ořechový zákusek se smetanovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Ingredience – těsto:
- 6 bílků
- 6 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 100 g mletých ořechů
- 110 g polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
Ingredience – krém:
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 tabulky čokolády na vaření
Na ozdobu:
- Kakao, nastrouhaná čokoláda nebo kokos
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
V druhé míse smícháme kokos, mleté ořechy, mouku a prášek do pečiva.
Postupně přimícháme bílkový sníh, aby bylo těsto nadýchané.
Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 15 minut.
2️⃣ Příprava smetanového krému
Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha a dáme ji do lednice.
Ve vodní lázni zahřejeme žloutky a za stálého míchání přidáváme cukr.
Když směs začne houstnout, přidáme máslo a mícháme, dokud se nerozpustí.
Nakonec přidáme rozpuštěnou čokoládu a vše důkladně promícháme.
3️⃣ Sestavení zákusku
Vychladlé ořechové těsto potřeme čokoládovým krémem.
Navrch rozetřeme vyšlehanou smetanu.
Celý dezert posypeme kakaem, strouhanou čokoládou nebo kokosem.
4️⃣ Servírování
Zákusek necháme v lednici alespoň 2 hodiny odležet.
Podáváme s šálkem kávy nebo čaje pro dokonalý zážitek.
Rychlá a snadná kakaová roláda s jemným smetanovým mascarpone krémem
🎯 Tipy pro dokonalý výsledek:
✔️ Použijte kvalitní čokoládu – dodá krému bohatší chuť.
✔️ Dezert nechte odpočinout v lednici – bude lépe držet tvar.
✔️ Můžete přidat rum nebo ořechový likér pro intenzivnější chuť.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle zákusek musím vyzkoušet, protože kombinace ořechů a smetany u mě vždycky vyhraje. Jen bych možná uberla cukr v krému, ať není tak sladký.
Kokos + mleté ořechy dává podle mě skvělou vůni, to už člověku slíbí, že to nebude „jen tak obyčejný“ koláč. Pečení 15 minut mi přijde akorát, ale záleží na troubě.
Krém ze žloutků a čokolády zní luxusně, jen si hlídám, aby se to ve vodní lázni nepřehřívalo. Představa, že se to pak ještě nechá 2 hodiny v lednici, je za mě jasně plus.
Celé je to vlastně docela jednoduché, jen ten postup s ohříváním žloutků chce trochu trpělivost. Když se to povede, tak to pak drží a řezy jsou hezky čisté.
U mě doma mizí rychleji než ostatní dezerty, protože je to šťavnaté, ale ne těžké. Kokosem navrch to hezky „udělá“ a vypadá to líp než jen posyp kakaem.
Ingredience jsou srozumitelné, líbí se mi, že to není přeplácané zbytečnostmi. Akorát bych se nebála přidat trochu rumu, jak článek radí—chuť pak hezky vystoupí.
Recept vypadá dobře, ale já bych místo polohrubé mouky dala trochu víc ořechů, protože miluju, když je cítit náplň i v těstě. Každopádně odležení v lednici je podle mě klíčové.
Zkoušel jsem podobný smetanový krém a potvrzuju, že když se vyšlehaná smetana přidá až nakonec, tak zůstane lehkost. Tohle v kombinaci s čokoládou zní opravdu neodolatelně.
Vypadá to přesně na ten typ zákusku, co si dá člověk po obědě „jen kousek“ a pak řeší, jestli si vezme ještě jeden. Kvalitní čokoládu beru jako nutnost, jinak to podle mě ztratí šťávu.