Hledáte dezert, který nejen skvěle chutná, ale i vypadá jako z luxusní cukrárny? Tento nadýchaný čokoládový dezert vás okouzlí jemností těsta, sametovým krémem z mascarpone a čokoládovou polevou. Je ideální ke kávě, slavnostní chvíli nebo jako sladká tečka po obědě.
Příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek ohromí každého, kdo ochutná!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládový dezert s mascarpone, šlehačkou a polevou
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 240 g hladké mouky
- 4 vejce
- 90 ml rostlinného oleje
- 80 g krystalového cukru
- 50 g kakaa
- 5 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 270 ml studeného mléka
Na krém:
- 225 g práškové šlehačky
- 270 ml studeného mléka
- 70 g čokolády
- 60 g mascarpone
Na polevu:
- 200 g šlehačkové smetany
- 160 g čokolády
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny (cca 7 minut). Přilijeme olej a mléko, přisypeme prosetou mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Nakonec přimícháme kakao.
2️⃣ Pečení
Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
3️⃣ Čokoládová poleva
Ve vodní lázni zahřejeme šlehačku s nalámanou čokoládou a promícháme dohladka.
4️⃣ Krém z mascarpone
Práškovou šlehačku vyšleháme s mlékem do pevné pěny (cca 8 minut). Polovinu smícháme s mascarpone, druhou s rozpuštěnou čokoládou.
5️⃣ Sestavení
Vychladlý piškot pokropíme mlékem. Navrstvíme nejprve mascarpone krém, pak čokoládový krém.
6️⃣ Finále
Povrch přelijeme čokoládovou polevou a můžeme dozdobit nasekanými oříšky nebo pistáciemi. Dáme minimálně na hodinu do lednice.
💡 Tip:
Pro ještě luxusnější chuť přidejte do krému pár kapek mandlového nebo rumového aroma. A pokud máte rádi křupavou strukturu, posypte vršek nasekanými karamelizovanými oříšky.
Přejeme dobrou chuť!
Vyzkoušeli jste tento skvělý recept? Podělte se s námi o výsledek. Vyfoťte Váš výtvor a zašlete nám ho na náš email primainspirace@email.cz. Děkujeme
VIDEO RECEPT NA NADÝCHANÝ ČOKOLÁDOVÝ DEZERT:
Sdílejte tento recept na nadýchaný čokoládový dezert s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají.
Tenhle recept zní přesně jako něco, co „vypadá draze“. Zkusila jsem to a hlavně mě překvapilo, jak nadýchané to vyšlo i bez složitostí.
Mascarpone krém je skvělý, ale já bych příště ubrala trochu kakaa v korpusu, ať není tak dominantní. Jinak poleva drží hezky a dezert mizí rychle.
Dělala jsem přesně podle postupu a fakt to připomíná cukrárnu. Nechala jsem to déle v lednici a chuť byla ještě lepší, krém se hezky spojil.
Šlehačku jsem měla trochu řidší, tak jsem se bála, že krém nebude držet, ale nakonec to dopadlo dobře. S dalším pokusem dám určitě pozor na tu konzistenci mléka a šlehačky.
Za mě super kombinace – kakaové těsto, jemný mascarpone a čokoládová poleva udělají tečku. Oceňuju, že se nemusí nic složitě péct dlouho.
Mně se víc osvědčilo těsto propíchnout párkrát vidličkou po vytažení, ať se nedělají vzduchové bubliny. I tak to bylo šťavnaté a nadýchané.
Doporučení s oříšky nebo pistáciemi je podle mě trefa, dodá to k tomu krému hezký kontrast. Přidala jsem nasekané lískové a bylo to luxusní i bez další dekorace.
Tohle je fakt „ke kávě“, žádný těžký dezert. Jen bych příště dala trochu víc vanilky, ale kdo má rád výraznější čokoládu, bude naopak spokojený.
Neříkám, že to je úplně nejjednodušší dezert, ale je to rychlé a výsledek stojí za to. Polevu jsem míchal déle, a pak byla úplně hladká.
Já nejsem mascarpone fanatik, ale tady mi to sedlo – krém není tak těžký jako čekám. A když jsem to nechala aspoň hodinu, řezy krásně držely tvar.