Připravte si zdravé a chutné zeleninové karbanátky z cukety, mrkve a brambor, doplněné svěží česnekovou omáčkou. Rychlý a snadný recept pro celou rodinu.
Ingredience
Karbanátky:
- 1 cuketa
- 2 vejce
- 1 mrkev
- 1 brambor
- 100 g sýra
- Kopr
- 1 stroužek česneku
- 4 lžíce ovesných vloček
- Sůl, pepř, paprika
- 2 lžíce mouky
- Rostlinný olej ke smažení
Dresink:
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 polévková lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- Kopr
Postup přípravy
1) Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte hrubě, osolte a nechte 15 minut odstát. Poté ji zbavte přebytečné vody.
2) Nastrouhání zeleniny: Mrkev a brambor nastrouhejte na hrubo a přidejte k cuketě.
3) Směs na karbanátky: K nastrouhané zelenině přidejte vejce, nastrouhaný sýr, posekaný kopr, prolisovaný česnek, sůl, pepř a papriku. Ovesné vločky rozmixujte do hladka a přidejte ke směsi. Vše důkladně promíchejte.
4) Tvarování karbanátků: Ze směsi vytvořte karbanátky a každou karbanátku obalte v mouce.
5) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a opečte karbanátky z každé strany 3-4 minuty, nebo dokud nejsou zlatavé.
6) Příprava dresinku: Zakysanou smetanu smíchejte s majonézou, posekaným koprem a prolisovaným česnekem.
7) Podávání: Karbanátky podávejte s připraveným smetanovým dresinkem.
Tipy
- Do směsi můžete přidat i další zeleninu, například nastrouhanou papriku nebo cibuli.
- Namísto smažení můžete karbanátky péct v troubě při 180°C přibližně 20-25 minut.
- Pokud potřebujete bezlepkovou verzi, použijte bezlepkovou mouku a ovesné vločky.
Závěr
Chutné cuketové karbanátky se smetanovým dresinkem jsou skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři. Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro celou rodinu a můžete si ho přizpůsobit podle svých preferencí. Dobrou chuť!
Cuketové karbanátky dělám podobně, ale tenhle dresink se smetanou a majolkou mě zaujal—určitě to příště zkusím. Kopr k tomu sedí skvěle a dělá to takovou svěží chuť.
Recept je rychlý a hlavně jde využít zahradní cuketa, takže za mě palec nahoru. Jen já vždycky přidám ještě trochu cibule, protože bez ní mi to přijde trochu „ploché“.
Smažení je sice dobré, ale já je radši peču v troubě a vychází to taky hezky. 20 minut při 180 °C mi většinou stačí, jen je potřeba hlídat, aby se nevysušily.
Nechám cuketu opravdu dobře okapat a bez toho by mi to pak teklo do směsi. Jinak jsou karbanátky krásně držící, sýr tomu dává takovou domácí sytost.
Ty ovesné vločky rozmixované do hladka dávají směsi příjemnou konzistenci, není to tak „drobitý“. Dresink je ale spíš pro česnekové milovníky—česnek fakt cítit, což já osobně miluju.
Za mě super nápad na lehčí večeři, když nechce člověk jíst pořád těstoviny. Jen bych příště ubrala trochu papriky, aby nepřebila chuť zeleniny.
Dělala jsem podle návodu a rodina to snědla bez řečí, což u zeleninových karbanátků není samozřejmost. Zajímalo mě množství mouky na obalení a nakonec to dělá pěknou kůrku.
Sýr tam dává hodně chuti, ale někdy ho dávám i méně, když chci jít víc „odlehčeně“. Jinak dobrý recept, a hlavně že se dá obměňovat i s další zeleninou.
Já přidávám i trochu mletého kmínu, protože mi k cuketě sedí víc než jen sůl a pepř. Dresink je ale top—hlavně když je čerstvě udělaný a kopr je hodně zelený.