Vychutnejte si čarovný sladký jablečný koláč s citronovým krémem, který je ideální k horké kávičce! Tento koláč spojuje svěží chuť jablek s jemným a osvěžujícím citronovým krémem, což vytváří dokonalou harmonii sladkosti a kyselosti.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jablečný koláč s citronovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 5 lžic cukru (100 g)
- 8 g vanilkový cukr
- 3 lžíce rozpuštěné máslo (60 g)
- 4 lžíce oleje (40 ml)
- 1 lžíce prášku do pečiva (4 g)
- 360 g mouka
Krém:
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru (60 g)
- 3 lžíce škrobu (50 g)
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
- 2 velké šálky mléka (360 ml)
- 2 lžíce změklé máslo (20 g)
- 1/2-1 lžíce citronová šťáva
Plnění:
- 3-4 červená sladká jablka a citronová šťáva – podle chuti
- plátky těsta o délce 2,5 cm
Ostatní:
- krystal cukr – na závěrečné posypání
- 1 lžíce meruňkový džem nebo med – na závěrečné potření
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, nasypejte cukr a přisypejte vanilkový cukr. Dále nalijte rozpuštěné máslo a přilijte olej – promíchejte. Nakonec nasypejte prášek do pečiva a přisypejte mouku – pořádně rukou promíchejte a vypracujte 2 koule těsta.
2. Připravte si formu na pečení o průměru 26 cm vyloženou pergamenem a rozprostřete do ní vyválené těsto.
3. Krém: Do menšího hrnce rozklepněte vejce, nasypejte cukr, přisypejte kukuřičný škrob a dochuťte nastrouhanou kůru z 1/2 citronu – dobře promíchejte. Potom nalijte mléko a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Potom odstavte ze sporáku a přidejte změklé máslo a přilijte citronovou šťávu – pořádně promíchejte a krém je hotový!
4. Výsledný krém pěkně rozetřete na těsto ve formě a nechte chvíli stranou.
5. Náplň: Na talíř pokládejte půlměsíce červených sladkých jablek a pokapejte je citronovou šťávou. Jemně promíchejte a střídavě s plátky těsta o velikosti 2,5 cm naaranžujte na krém do tvaru květiny.
6. Na závěr posypejte krystal cukrem a pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C dozlatova.
7. Upečený koláč ještě na závěr potřete meruňkovým džemem nebo medem podle chuti.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ten citronový krém zní fakt skvěle, já na podobné koláče dávám vždy o trochu víc kůry a je to pak úplně jiná liga. Budu muset vyzkoušet i tuhle verzi s jablky na „květinu“.
Recept vypadá jednoduše a suroviny jsou běžně doma. Jen mě zajímá, jestli 30–35 minut při 180 °C stačí u mé trouby, mám ji trochu „pomalejší“.
Líbil se mi nápad s posypem krystalem před pečením i potřením medem/džemem po upečení. U citronových krémů se nebojím kyselosti, ale 1/2 lžíce citronové šťávy mi přijde málo—určitě bych přidala aspoň o trochu podle chuti.
Dělala jsem podobný jablečný koláč a nejvíc mi sedla kombinace škrobu v krému, dělá to krásně sametovou konzistenci. Tady to vypadá, že krém nebude řidší, takže za mě plus.
Ten poměr těsta a krému mi přijde super, koláč nebude suchý. Jen bych příště zkusila přidat trochu skořice do jablek, aby to mělo podzimnější vibe k horké kávě.
Na mě je to až překvapivě „perfektně“ naplánované, žádné zbytečné kroky. Zaujalo mě i vyvalování plátků těsta a aranžování do květiny, vypadá to pak efektně i pro návštěvu.
Vypadá to chutně, ale já jsem spíš zastánce, že na koláč je lepší méně krému a víc jablek. Tady bych klidně dal 4 jablka, jak článek píše, a krém by pak nemusel být tak dominantní.
Citronová kůra je vždycky trefa a u tohohle je to krásně vybalancované se sladkými jablky. Dělala jsem jednou obdobu a nejlépe chutná až druhý den—krém se krásně zpevní a těsto změkne.