Hledáte recept na dokonalý sladký zážitek, který oslní nejen vaše chuťové buňky, ale i oči? Připravte si s námi luxusní buchtu na plech s ořechovým krémem a čokoládovou polevou. Tento dezert kombinuje bohaté chutě a textury, které se harmonicky snoubí v každém kousku.
Následujte náš podrobný recept krok za krokem a připravte si doma sladkou pochoutku, která se stane hvězdou každé oslavy nebo rodinného setkání.
Doporučujeme: Kakaové řezy se smetanovým krémem, kondenzovaným mlékem a čokoládovou polevou.
Buchta na plech s ořechovým krémem a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Těsto
- vejce – 5 ks
- mouka – 5 lžic
- cukr – 5 lžic
Krém
- máslo – 250 g
- cukr – 120 g
- mleté vlašské ořechy – 200 g
- mléko – 200 ml
- škrob – 1 lžíce
Poleva
- hořká čokoláda – 150 g
- mléko – 75 ml
Jak budeme postupovat:
1. KROK
Na těsto oddělte bílky od žloutků. Vyšlehejte bílky a přidejte do nich cukr. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Žloutky lehce vyšlehejte s špetkou soli a přidejte do bílků. Přes síto prosejte mouku a promíchejte směrem odspoda nahoru.
2. KROK
Připravte plech o rozměrech 25×35 cm, vymažte olejem a vysypejte moukou nebo použijte pečící papír. Přeneste těsto na plech a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 25 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
3. KROK
Pro krém smíchejte ořechy, škrob a cukr, přilijte mléko a ohřívejte, míchejte do zhoustnutí. Nechte vychladnout, poté přidejte vyšlehané máslo a rozetřete na těsto.
Doporučujeme: Vynikající kakaová buchta s tvarohovou náplní
4. KROK
Dále dejte na 30 minut do lednice. Čokoládu s mlékem rozpusťte ve vodní lázni, nechte vychladnout a nalijte na krém. Nakreslete vidličkou obrazce a nechte ztuhnout.
Závěr
Tato luxusní buchta s ořechovým krémem a čokoládou je skvělou volbou pro každou příležitost. Její příprava může být trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Každý kousek tohoto dezertu je dokonalou harmonií chutí a textur. Užijte si její luxusní chuť s rodinou a přáteli.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Zní to fakt luxusně, hlavně ten ořechový krém s mlékem a škrobem. Jen se bojím, že mi to zhoustne moc rychle, ale třeba to vychytám a zkusím.
Mám rád ořechové krémy a tady mi sedí kombinace s hořkou polevou. Pečení cca 25 minut na 170 °C mi přijde tak akorát, určitě to zkusím na návštěvu místo kupovaných řezů.
Těsto z bílků a žloutků je super lehké, ale chce to fakt dobře vyšlehat cukr, jak píšou. Dělala jsem podobnou buchtu a největší rozdíl byl právě v tomhle kroku.
Poleva s čokoládou ve vodní lázni je za mě nejlepší cesta, jde to hezky uhladit. Ocenil bych jen, kdyby byl uvedený i poměr na případné doslazení, protože hořká čokoláda někdy může být dost výrazná.
Vypadá to na „wow“ efekt na plechu, přesně pro oslavy. Lednice na 30 minut dává smysl, protože pak se to lépe krájí a krém drží tvar.
Měl jsem obavy z množství mouky (jen 5 lžic), ale když je to hlavně na bílkovém základu, dává to logiku. Každopádně bych to hlídal podle trouby, ne podle času úplně slepě.
Ten detail s nakreslením vidličkou mě baví, vypadá to pak hodně „cukrárensky“. Já dávám navíc trochu rozemletých ořechů i do polevy, ale recept je i tak top.