Objevte kouzlo sušenek s hnědým máslem – jejich máslová a oříšková chuť vás doslova okouzlí! Tento recept kombinuje jemné ovesné vločky, kousky kvalitní čokolády a výraznou chuť hnědého másla, které sušenkám dodá extra bohatý a nezapomenutelný šmrnc. Ideální ke kávě, na oslavy nebo jen tak na mlsání.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Brown butter sušenky s ovesnými vločkami a čokoládou:
Co budeme potřebovat:
- 150 g másla (nesoleného), nakrájeného na kostky (1 cm)
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 a 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1 lžička jedlé sody (prosetá, pokud je hrudkovitá)
- 1/8 lžičky soli
- 1 hrnek třtinového cukru
- 1 velké vejce (pokojové teploty)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g 70% tmavé čokolády (nebo kvalitních čokoládových peciček)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem). Lehce vyložte tři plechy pečicím papírem.
2️⃣ Máslo rozpusťte na středním plameni a vařte 3–5 minut, dokud se nezačne barvit do zlatohněda a neucítíte oříškovou vůni. Dávejte pozor, aby se nespálilo! Přelijte do mísy i s hnědými usazeninami a nechte 5 minut chladnout.
3️⃣ Čokoládu nakrájejte na malé kousky (asi 1 cm) a odložte bokem. Jemný čokoládový prach můžete nechat stranou (nebo použít jinde).
4️⃣ V míse smíchejte mouku, ovesné vločky, jedlou sodu a sůl.
Náš tip: Křupavé ovesné cookies s vlašskými ořechy a jablky – sladká harmonie s vůní vanilky a medu
5️⃣ K mírně vychladlému máslu přidejte cukr a prošlehejte. Přidejte vejce a vanilku, znovu dobře promíchejte.
6️⃣ Postupně přisypte suchou směs a míchejte jen tolik, aby se spojila. Nakonec přidejte nakrájenou čokoládu. Těsto nechte 5 minut odpočinout, aby lehce zpevnělo.
7️⃣ Pomocí lžíce nebo zmrzlinové naběračky tvořte bochánky těsta (cca 5 cm od sebe). Lehce je zploštěte na výšku 8 mm.
8️⃣ Pečte 2 plechy najednou 11 minut. V 7. minutě plechy otočte a vyměňte pozice v troubě, aby se pekly rovnoměrně. Pro jeden plech pečte 10 minut, otočte v 6. minutě.
9️⃣ Nechte sušenky chladnout 10 minut na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy na vylepšení receptu:
- Použijte kvalitní čokoládu – například Lindt, Callebaut nebo jinou oblíbenou hořkou čokoládu.
- Pro výraznější chuť zkuste přidat hrst nasekaných ořechů (vlašské, pekanové).
- Na závěr můžete ještě posypat špetkou vločkové soli – dodá sušenkám gurmánský dotek.
- Pokud chcete jemnější strukturu, použijte jemně mleté ovesné vločky.
- Těsto lze připravit den předem a uchovat v lednici, chuť se tak ještě více rozvine.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Domácí máslové sušenky s kakaem a krupicí: Snadný recept s dokonalou chutí
- Hustý krém s kondenzovaným mlékem – na dorty a sušenky. Hotovo za 5 minut!
- Máslové sušenky s vanilkou a čokoládovou polevou – připravené za pár minut!
Brown butter miluju, takže tahle kombinace s ovesnými vločkami a hořkou čokoládou mi zní fakt slibně. Jen se trochu bojím, aby máslo neshořelo, ale podle popisu to snad půjde trefit.
Dělám podobné cookies, akorát dávám trochu víc soli a chuť je pak úplně jinde. Tady mě láká ta vločková sůl na závěr – zkusím příště.
Sušenky ke kávě jsou moje slabost a po tomhle receptu bych je pekla klidně hned. Opravdu se mi osvědčilo nechat těsto odpočinout, bývají pak vláčnější uvnitř.
Za mě super recept, ale 180 °C na první plech mi v horkovzduchu dělalo okraje zbytečně tmavé. Pomohlo mi přikrýt plech papírem a hlídat tu vůni másla spíš než čas.
Přidala jsem hrst nasekaných pekanů a čokoláda se krásně propojí s oříškovou chutí. Nejlepší je ten okamžik, kdy po otevření trouby cítíte oříškově hnědé máslo.
Docela oceňuju, že se nešetří na másle a používá se třtinový cukr. Na můj vkus je to ale dost sladké, příště dám o trochu míň cukru a nechám vyniknout čokoládu.
Včera jsem pekla podle postupu a sušenky zmizely rychleji než jsem čekala. Mám ráda, když jsou mírně „chewy“ uprostřed, a tady to sedělo.
Těsto připravené den předem v lednici jsem zkoušela už dřív a jo, chuť se fakt víc rozvine. Jen doporučuju před pečením nechat trochu povolit, ať se s tím dobře pracuje.