Rychle a jednoduše k dokonalosti! Dnešním hrdinou je náš hustý krém s kondenzovaným mlékem, ideální pro zdobení dortů a oživení sušenek. Tento rychlý recept vám umožní mít něco výjimečného během pěti minut. Připravte se na hladkou texturu a sladkou symfonii, kterou můžete přidat do svých dezertních pokladů.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Hustý krém s kondenzovaným mlékem na dorty a sušenky
Co budeme potřebovat:
- 500 g 25-30% zakysané smetany (pokud chcete použít smetanu s nižším obsahem tuku, musíte ji předem oddělit od syrovátky: vložte ji do cedníku vyloženého 3-4 vrstvami gázy a položte na něj závaží, pak ji dejte na několik hodin do chladničky, dokud se všechna syrovátka neodsaje)
- 150 g kondenzovaného mléka
- 25 ml citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
Všechny ingredience musí být studené!
Jak budeme postupovat:
1. Zakysanou smetanu a kondenzované mléko šlehejte mixérem na vysoké otáčky po dobu 3-4 minut.
2. Přidejte vanilkový extrakt. Směs.
3. Postupně přidávejte citronovou šťávu a pokaždé míchejte do hladka. Po úplném zapracování do krému pokračujte ve šlehání mixérem další 2 minuty.
Díky citronové šťávě je krém hustý a stálý.
4. Krém podávejte s ovocem nebo z něj připravte jiné chutné dezerty!
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
Zní to super rychle a hlavně bez vaření. Jen pozor, já jsem citron přidala trochu víc a krém byl pak na můj vkus až moc nakyslý.
Zkoušel jsem to na sušenky a drželo to krásně tvar, žádný „tečení“. Šlehání studených surovin se ale fakt vyplatí, jinak to není ono.
Tenhle krém mi přijde jako dobrý trik, když se sejdou lidi a není čas péct. Chuť je jemně sladká a vůně vanilky to hezky sjednotí.
Za mě dobrý poměr i konzistence, ale na dortové vrstvy bych to možná ještě trochu zpevnila podle toho, jak je dort vysoký. Na zdobení ale top.
Dělala jsem podle článku a vyšlo mi to na první dobrou. Překvapilo mě, jak rychle se to zahušťuje, citron tomu evidentně dodá stabilitu.
Neříkám, že je to špatně, ale kondenzované mléko je pro mě dost „těžká“ sladkost. Kdyby někdo chtěl méně sladké, určitě bych ubrala aspoň trochu.
Měla jsem zakysanou smetanu s nižším obsahem tuku, tak jsem ji předem scedila a stálo to za to. Krém byl pak hladký a nevytékal ani po pár hodinách v lednici.
5 minut je reálně 5 minut, pokud máte vše vychlazené a po ruce mixér. Já to dělám hlavně na rychlé občerstvení, když nestíhám troubu.
Na ovocné mísy je to úplně ideální, jen je potřeba krém nenechat dlouho venku. Jinak mi ztrácí tu sametovou strukturu, ale v chladu je perfektní.
Líbí se mi, že to není žádná vařená chemie a chuť je přirozená. Příště zkusím přidat i trochu kůry z citronu, ale základ držím přesně podle receptu.