Existuje mnoho receptů, podle kterých lze připravit houby. Dnes pro vás máme jeden, který si budete chtít připravovat neustále. Hodí se jako samostatné jídlo večer po dobré procházce, ale také jako příloha k pečenému masu. Houbaři tento recept používají ke zpracování přebytečných hub, které se nebudou sušit, nakládat nebo zmrazovat. Tak pojďme na to – bramborové placky se sýrem, houbami a cibulí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové placky se sýrem, houbami a cibulí
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 800 g brambor
- 40 g másla
- 2 vejce
- 100 g jemně nastrouhaného sýra
- 50 g strouhanky
- 200 g hladké mouky
- sůl
náplň:
- 500 g žampionů
- cibule
- sůl, pepř
- stroužek česneku, rozdrcený
na obalení:
- strouhanka
- 1 vejce
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte ji na troše oleje dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájené houby. Počkejte, dokud houby nezměknou, a ujistěte se, že se voda zcela vyvařila. Dochuťte solí, pepřem a octem.
- Uvařené brambory oloupejte a ještě teplé rozmačkejte. K vychladlým bramborám přidejte mouku, máslo, vejce, sůl, strouhanku a strouhaný sýr a důkladně promíchejte.
- Mokrýma rukama vytvarujte z bramborového těsta placky, naplňte je houbovou směsí a přikryjte další vrstvou bramborového těsta, aby vznikl malý bochánek.
- Obalte je v hladké mouce, pak v rozšlehaném osoleném vejci a nakonec ve strouhance.
- Smažte bochánky dozlatova
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na bramborové placky se sýrem, houbami a cibulí i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na pečenou vepřovou roládu plněnou slaninou a žampiony s rajčatovou omáčkou!
Na placky s houbami nedám dopustit, jen já vždycky po osmažení hub ještě nechám chvíli na pánvi „vyschnout“, aby se to při smažení necedilo.
Ten postup s tím převařením vody z hub je podle mě klíčový. Dělal jsem jednou podobné a byl z toho kašovitý průšvih, pak už jsem to hlídal stejně jako v receptu.
Vypadá to skvěle a hlavně zasytí po procházce. Přidala bych možná ještě trochu majoránky do brambor, ale jinak recept sedí.