Přináším vám recept na neodolatelné placky z vařených brambor, šunky a sýra, které se stanou vaším oblíbeným jídlem. Tyto placky jsou perfektní pro využití zbytků vařených brambor a přidáním šunky a sýra z nich vytvoříte chutnou a sycenou pochoutku. Tento recept je jednoduchý a rychlý, vhodný i pro nečekané návštěvy nebo jako svačina.
Suroviny
- Vařené brambory: 600 g (asi 5 ks)
- Šunka nebo klobása: 150 g
- Sýr: 100 g
- Hladká mouka: 1 lžíce
- Vejce: 2 ks
- Zelené bylinky: podle chuti (např. petrželka, pažitka)
- Sůl: podle chuti
- Černý pepř: podle chuti
Postup
1) Příprava surovin: Brambory, šunku a sýr nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte nakrájené brambory, šunku, sýr, vejce a mouku. Přidejte nasekané bylinky, sůl a černý pepř podle chuti a vytvořte jednotnou směs.
2) Formování placek: Z připravené směsi formujte placky nebo fašírky. Každou placku obalte v mouce.
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a smažte placky z obou stran dozlatova. Díky sýru budou placky krásně šťavnaté a plné chuti.
4) Variace s hermelínem: Pro milovníky hermelínu můžete do středu každé placky přidat plátek hermelínu. Na pánvi nejprve vytvořte malou hromádku těsta, položte na ni plátek hermelínu a zakryjte zbytkem těsta. Smažte z obou stran dozlatova.
Závěr
Tento recept na placky z vařených brambor, šunky a sýra je skvělou variantou, jak zútulnit večeři nebo oběd. Díky kombinaci šunky, sýra a bylinek získáte placky plné chuti, které jsou ideální k podávání samotné nebo s oblíbenou omáčkou či dipem. Příjemné vaření a dobrou chuť!
Dělala jsem podobně z brambor a šunky a musím říct, že tohle je přesně ten typ receptu na „rychle něco z toho bude“. Jen dávám o trochu víc bylinek a jsou pak fakt voňavé.
Sýru tam přijde málo? Já bych klidně přidal o pár deka navíc, ale jinak postup sedí a placky jsou hezky křupavé. Pro mě ideál na večeři, když nechci nic složitě péct.
Včera jsem zkusila i verzi s hermelínem a fakt to zvedne chuť o level výš. Dělala jsem to poprvé a nebyl problém to složit, jen jsem si musela pohlídat teplotu na pánvi, ať se to nepálí.
Za pár korun super, hlavně když zbyde brambor z oběda. Konzistence byla dobrá i bez nějakých extra omáček, jen jsem k tomu dala kysanou smetanu a snědlo se to během chvilky.
Mně se líbí, že je to z vařených brambor, takže to není o čekání. Jedno ale: když jsou brambory moc „mokrý“, tak bych přidala klidně trošku víc mouky, aby se to líp obracelo.
Tyhle placky bych mohla jíst pořád dokola, protože jsou šťavnaté a zároveň křupnou na povrchu. Příště zkusím místo šunky dát spíš kuřecí šunku, ať to není pokaždé stejné.
Recept je jednoduchý, to oceňuju. Akorát jsem měl trochu problém s tím, že se mi některé placky rozpadaly při obracení—pomohlo až pořádně je obalit v mouce a nenechat olej příliš rozpálit.
Vhodné i pro nečekané návštěvy, protože se to dá rychle připravit a není to žádná věda. Servírovala jsem k tomu dip z jogurtu a česneku a byla to velká spokojenost.