Zapečené těstoviny s kuřecím masem jsou ideálním pokrmem pro milovníky italské kuchyně. Tento recept v sobě snoubí bohatou chuť omáčky z pasírovaných rajčat s jemností smetany a lahodnou mozzarellou. Přidáním čerstvých cherry rajčat a bazalky získáte nejen výborný, ale i vizuálně atraktivní pokrm, který si rychle zamilujete.
Ingredience:
- Cibule: 1 ks
- kuřecí maso
- Česnek: 2 stroužky
- Chilli paprička: 1 ks, čerstvá
- Cherry rajčata: 400 g
- Parmazán: 50 g
- Mozzarella: 125 g
- Bazalka: 1 svazek
- Těstoviny: 400 g
- Olivový olej: podle potřeby
- Pasírovaná rajčata: 500 g
- Smetana: 200 ml (1 šálek)
- Sůl a černý pepř: podle chuti
- Cukr: podle chuti
Postup:
1) Příprava surovin: Cibuli, česnek oloupejte a nakrájejte velmi jemně. Chilli papričku očistěte od semen a nasekejte nadrobno. Cherry rajčata omyjte a rozpůlíme. Parmazán nastrouhejte a mozzarellu nakrájejte nahrubo. Bazalku omyjte, osušte a lístky otrhejte.
2) Vaření těstovin: V osolené vodě uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu.
3) Příprava omáčky: Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli, česnek a chill i s nakrájeným kuřecí masem. Přidejte pasírovaná rajčata a mírně provařte. Následně vmíchejte smetanu a parmazán. Omáčku dochuťte solí, pepřem a cukrem.
4) Smíchání s těstovinami: Sceďte těstoviny a přidejte je do pánve s omáčkou. Vmíchejte rozpůlená cherry rajčata a polovinu mozzarelly. Bazalku nakrájejte na proužky a přidejte do směsi.
5) Zapečení: Směs přendejte do zapékací mísy, posypte zbylou mozzarellou a gratinujte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/spodní ohřev) nebo 180 °C (horkovzdušná) cca 20 minut, dokud nejsou těstoviny zlatavé.
6) Podávání: Podávejte s čerstvým zeleným salátem a česnekovou bagetou pro kompletní gastronomický zážitek.
Závěr
Zapečené těstoviny s kuřecím masem jsou skvělým důkazem, že jednoduché ingredience mohou vytvořit opravdu luxusní pokrm. Tento recept je ideální pro večerní posezení s rodinou nebo přáteli a zaručeně si ho zamilujete nejen vy, ale i vaši hosté.
Tohle zapečení dělám podobně, jen dávám víc bazalky a mozzarellu míchám až nakonec, aby se nerozvařila úplně. Omáčka s pasírovanými rajčaty je ale přesně to, co tomu dá šťávu.
Recept je super rychlý i pro všední den, když máte hotovo s přípravou zeleniny. Já přidávám ještě trochu sušeného oregana, ať je to víc „italské“ i bez chilli.
Za mě výborná kombinace rajčat, smetany a sýra, chutná to i dětem. Jediné, co mi někdy nevyjde, je čas v troubě—radši hlídám, aby těstoviny nebyly moc rozvařené.
Trochu se bojím toho cukru v omáčce, ale chápu, proč se tam dává. U mě stačí jen špetka, když jsou rajčata kyselá, a pak to najednou sedí.
Skvěle to vypadá na talíři díky těm cherry rajčatům, to je pravda. Já dávám do pánve i trochu olivového oleje navíc a kuřecí nechám déle „zatáhnout“, aby mělo víc chuti.
Na zapečené těstoviny jsem byla dřív skeptická, ale tahle varianta mě přesvědčila. S gratinovanou mozzarellou je to fakt komfortní jídlo a salát k tomu je ideální.
Přijde mi to jako dobrý kompromis mezi těstovinami a lasagní, jen jednodušší. Smetanu bych klidně ubrala, ale chápu, že někdo ji má rád krémovou.
Česnek a chilli mi v tomhle receptu voní nejvíc ještě před zapečením. Cherry rajčata se mi ale někdy víc rozpadnou, příště je zkusím přidat půl minuty dřív/později podle toho, jak se to chová v troubě.