Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na bramborové karbanátky s hráškem, kukuřicí a mozzarellou.
Bramborové karbanátky s hráškem, kukuřicí a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
- 650 g brambor
- 1 mrkev
- 20 g másla
- 1 šalotka
- 100 g vařeného zeleného hrášku
- 100 g sladké kukuřice
- jedno vejce
- 3 lžíce mouky
- 125 g kuliček mozzarelly
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- chilli vločky – podle chuti
- několik lžic strouhanky
- 3 lžičky uzené papriky
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte brambory na kousky a vložte je do hrnce s mírně osolenou vodou. Vařte je, dokud nejsou hotové. Poté je vyjměte z vody a dobře je rozmačkejte šťouchadlem. Nechte mírně vychladnout.
2. Šalotku a mrkev nakrájejte na kostičky. Smažte na másle, dokud nejsou hotové.
3. Do bramborové kaše přidejte osmaženou zeleninu s celým zbylým máslem na pánvi, zelený hrášek, kukuřici, vejce, mletý černý pepř a papriku podle chuti.
4. Vmíchejte mouku.
5. Velmi dobře promíchejte.
6. Výslednou směs nechte 20 minut chladit.
7. Smíchejte strouhanku s uzenou paprikou.
8. Naberte lžíci bramborové směsi a na dlani z ní vytvarujte placičku. Doprostřed položte 2-3 kuličky mozzarelly, pak je přiložte k sobě a okraje dobře slepte, aby mozzarellu zcela zakryly. Měl by vám vzniknout podlouhlý oválný bochník.
9. Karbanátky obalte ve strouhance.
10. Smažte v rozpáleném oleji na středním plameni z obou stran, dokud nezhnědnou.
11. Přendejte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
12. Vychutnejte si bramborové knedlíky!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na zdravý FIT kuřecí salát s kukuřicí a fazolemi bez majonézy – výborná volba při dietě.
Dělala jsem podobné karbanátky, ale s čedarem místo mozzarelly, a musím říct, že tenhle „vytáhlý“ tvar s roztaveným sýrem musí být pecka. Na večer tohle fakt zní jako záchrana, jen bych dala míň chilli.
Recept je rychlý, hlavně že se to jen smíchá a nechá chvíli odležet. U mě ale vždycky bramborová směs drží hůř, takže dávám o trochu víc strouhanky, aby se to nelámalo při smažení.
Hrášek s kukuřicí je super kombinace, takové „dětské“ chutě. Mozzarella uvnitř ale podle mě potřebuje opravdu dobře slepit okraje, jinak se při smažení trochu vykouká.
Za mě dobrý poměr ingrediencí a zrovna na všední den. Jen mě u toho překvapilo množství másla, ale možná dělá právě tu jemnost—zkusím a uvidím.
Mám ráda recepty, co se dají zvládnout i když se člověku nechce vařit hodinu. Ty karbanátky bych podala k tomu třeba rychlý salát nebo jogurtový dip, ať to není jen těžké.