Tímto receptem si můžete připravit výtečný a svěží Borůvkový koláč z jogurtového těsta. Křehké těsto s jogurtem v kombinaci s plnou náplní sladkých borůvek vytvoří skvělou harmonii chutí. Drobenka na vrchu dodá koláči lahodnou křupavost a dokonalou texturu. Tento koláč je ideální pro letní období, kdy jsou borůvky v sezóně, a můžete si tak vychutnat jejich osvěžující chuť. Připravte si ho jako sladkou pochoutku pro rodinné oslavy nebo posezení s přáteli a užijte si plnou chuť sladkého léta.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 ml polohrubé mouky
- 250 ml cukru krupice
- 4 vejce (velikost M)
- 1 prášek do pečiva
- 50 g vlažného rozpuštěného másla
- 1,5 kelímku bílého jogurtu
Náplň:
- 900 ml borůvek
Drobenka:
- 150 g polohrubé mouky
- 80 g másla
- 100 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
2) Do mísy prosejte polohrubou mouku a smíchejte ji s práškem do pečiva. Přidejte cukr a vejce a začněte míchat. Postupně přilijte vlažné rozpuštěné máslo a bílý jogurt. Míchejte, dokud nedosáhnete hladkého a dobře spojeného těsta.
3) Pekáč velikosti cca 24×36 cm vymažte tukem a vysypte moukou. Vlijte těsto do pekáče a urovnávejte povrch.
4) Posypte těsto borůvkami, které rovnoměrně rozložte po celém povrchu.
5) Připravte drobenku tím, že smícháte polohrubou mouku, máslo a moučkový cukr do konzistence drobenky. Posypte koláč drobenkou.
6) Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut, nebo dokud koláč nezměkne a nezezlátne.
7) Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte jej chvíli vychladnout.
Můžete podávat teplý nebo studený, samotný nebo s šlehačkou či zmrzlinou.
Máte dostatek borůvek? Vyzkoušejte – Nejlepší domácí tvarohové koláčky s rybízem a borůvkami
Borůvky miluju, a tohle těsto z jogurtu zní fakt super svěže. Zkoušela jsem podobný koláč a drobenka tomu vždycky dodá tu správnou „křupavost“.
Recept je napsaný přehledně a 40 minut mi sedí, ale dal bych pozor, aby se drobenka nespálila. Já peču o pár minut kratší dobu podle trouby.
900 ml borůvek je podle mě hodně (v dobrém), takže to bude opravdu šťavnaté. Letos už je zavařuju, ale koláč z čerstvých si určitě dám.
Jogurtové těsto mám rád, protože není tak suché jako některé „křehké“ varianty. Jen nevím, jestli bych zvolil jemnější cukr do těsta, ale asi to bude fungovat jak je.