Objavte recept na bombastické salko buchty bez kynutí, které vás ohromí svou jednoduchostí a výsledným chutným efektem. Tyto buchty narostou přímo v troubě a jsou skvělou volbou pro každou příležitost.
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 400 gramů mouky
- 1 vejce
- 175 ml teplého mléka
- 4 lžíce moučkového cukru
- 60 gramů másla
- 7 gramů sušeného droždí
- Špetku soli
- 2 a půl lžíce oleje
Další:
- Plechovku kondenzovaného mléka pro plnění
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kvásku: V hrnečku smíchejte teplé mléko, lžíci moučkového cukru, lžíci mouky a sušené droždí. Nechte kvásek vzejít.
2) Příprava těsta: Mouku prosejte do velké mísy, přidejte cukr, sůl, a přilijte kvásek. Ve vedlejší misce smíchejte vejce, změklé nebo rozpuštěné máslo, mléko a olej a vše přidejte do mouky. Zpracujte na hladké těsto, které se nebude lepit. Nechte těsto vykynout pod utěrkou asi půl hodiny.
3) Tvoření buchet: Těsto rozdělte na menší části a vytvořte kuličky. Kuličky naplňte stříkačkou kondenzovaným mlékem.
4) Pečení: Buchty umístěte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Povrch buchet můžete potřít rozšlehaným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
5) Dokončení: Nechte buchty vychladnout a před podáváním je poprašte moučkovým cukrem.
Závěr
Tento recept na salko buchty bez kynutí vás přesvědčí, že připravit lahodný dezert může být snadné a rychlé. Vychutnejte si tyto jemné buchty plněné sladkým kondenzovaným mlékem k jakékoliv příležitosti.
Zní to vážně rychle, ale nejvíc mě láká, že „narostou v troubě“. Zkoušel jste to někdo bez toho půlhodinového vykynutí pod utěrkou? Já mám někdy málo času a zajímá mě, jestli to pak zůstane nadýchané.
Salko buchty miluju, jen mi přijde, že 400 g mouky na takhle řídké plnění je na těsto dost. Dělám podobné, ale dávám trochu méně mléka—jinak se mi to pak víc lepí a hůř se tvoří kuličky.
Za mě super nápad s „půl minuty“ práce navíc — i když ten kvásek se stejně udělat musí. Mně se ale při pečení vyplatilo dát buchty blíž k sobě, aby se při růstu tolik „nerozutekly“.
Na 180 °C je to podle mě tak akorát, 20 minut mi vyšlo vždycky kolem zlaté barvy. Jen bych fakt doporučil mouku dobře prosít, těsto je pak jemnější a líp se s ním pracuje.
Já jsem měla strach z droždí „bez kynutí“, protože stejně necháváte těsto vykynout. Přesto buchty byly měkké a salko krásně teklo, takže klidně příště zase.
V receptu se píše šťáva z troubou a že to naroste, ale podle mě hodně záleží na velikosti kuliček. Když jsem je udělal větší, musel jsem přidat pár minut, jinak střed zůstal takový vlhčí.
Kondenzované mléko dávám místo stříkačky radši malou lžičkou doprostřed, ať se mi to neroztrhne. Chuťově to ale vyjde strašně dobře—má to takový „zákuskovej“ efekt.
Plus za jednoduchost a že to zvládne i začátečník. Jen bych příště zkrátila čekání na kvásek, když mám mléko fakt teplé, vzejde rychle a nemusím zbytečně čekat.
Za mě neutrál až mírně skeptický k tomu, že je to úplně bez kynutí. Bez kynutí to pro mě není, protože půl hodiny stejně necháte těsto pracovat, ale výsledek stojí za to.
Dělala jsem to o víkendu a všechny to sežraly ještě teplé. Když jsem je před pečením potřela žloutkem, měly hezkou barvu a navíc to kousek křupalo—určitě to tak dělám znovu.