Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Připravili jsem pro Vás recept na výborné těstoviny s omáčkou, které si můžete uvařit doma, aniž byste museli chodit do restaurace. Připravte si tyto boloňské špagety, které jsou vydatné, jednoduché a neuvěřitelně chutné.
Recept na boloňské špagety:
Co budeme potřebovat:
- Cibule – 1 ks
- Sůl, černý pepř, sušená bazalka
- Rostlinný olej na smažení
- 3 stroužky česneku
- mrkev – 1 kus
- Celerová tyčinka – 2 ks
- Mleté maso – 400 g
- Nakrájená rajčata ve vlastní šťávě – 500 g
- Špagety – 200 g
- Parmazán
- Bazalka
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si nakrájíme cibuli nadrobno. Následně ji přendáme na pánev s rostlinným olejem a osmažíme. Přidáme prolisovaný česnek a smažíme 2 minuty.
2) Nakrájíme si mrkev na kostičky a přidáme ji na pánev. To samé uděláme s celerem.
3) Přidáme mleté maso a promícháme. Smažíme na středním plameni za stálého míchání. Osolíme, opepříme a smažíme odkryté, dokud se tekutiny neodpaří.
4) Nalijeme suché červené víno, které necháme odpařit. Přidáme rajčata ve vlastní šťávě, bazalku a dobře promícháme.
5) Zavřeme poklicí a necháme povařit. Nakonec přidáme uvařené špagety dle návodu a můžeme podávat. Přejeme Vám dobrou chuť.
VIDEO NÁVOD NA BOLOŇSKÉ ŠPAGETY:
Doporučujeme: Panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátku s ragú z hlívy ústřičné
Dělám podobně, akorát místo vína dávám trošku vývaru a je to stejně syté. Mrkev a celer mi vždycky zlepší tu omáčku, takže za mě palec nahoru.
Recept je fakt jednoduchý a hlavně to nevyžaduje žádné „tajné“ ingredience. Jen bych přidal víc času na redukci omáčky, aby byla ještě hutnější.
Mám ráda, že je to rychlé na oběd, a přitom chutná jako z italské hospody. Parmazán na závěr je podle mě nutnost, bez něj mi to úplně nesedí.
Zkusil jsem to podle kroků a vyšlo to skvěle, maso se pěkně stáhlo a omáčka byla sametová. Příště dám asi o trochu méně sušené bazalky, abych nepřebil rajčata.
U boloňských špaget jsem dřív měla problém, že mi to bylo buď moc tekuté, nebo naopak suché. Tady mi pomohlo smažit, dokud se tekutina neodpaří, jak píšou.
Trochu se bojím vína, ale když se odpaří, tak to není cítit nijak ostře. Za mě dobrý kompromis a rodina to snědla během chvilky.