Hledáte recept, který zvládnete připravit i s dětmi a výsledek bude chutnat jako od babičky? Hrnkový koláč je sázka na jistotu. Zapomeňte na složité vážení surovin – stačí vám jeden hrnek a chuť na sladké. Jemná tvarohová náplň se zakysanou smetanou tvoří dokonalý podklad pro plátky nektarinek, které pečením krásně zesládnou. Ideální dezert k odpolední kávě nebo rychlá svačina pro celou rodinu.
Ingredience:
(Poznámka: Jako odměrku použijte standardní hrnek o objemu 250 ml)
Nadýchané těsto:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 2 vejce (ideálně domácí)
- 1 balíček prášku do pečiva
Tvarohová náplň s ovocem:
- 500 g jemného tvarohu (v kostce nebo vaničce)
- 200 ml zakysané smetany (16%)
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudinku (prášek)
- 4 ks zralých nektarinek nebo jiného ovoce
- Moučkový cukr na závěrečné posypání
NÁŠ TIP: Milovníkům tvarohových dezertů doporučujeme také nejlepší domácí tvarohový krémeš, který je jemný, krémový a ideální ke kávě.
Postup přípravy krok za krokem:
1. Příprava těsta
Vejce vyšlehejte s krystalovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Postupně a střídavě přilévejte vlažné mléko a olej. Mouky prosejte, smíchejte s práškem do pečiva a už jen zlehka vařečkou zapracujte do vaječné směsi.
2. Příprava náplně a ovoce
V samostatné misce smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr a pudinkový prášek. Vše vymíchejte do hladkého krému. Nektarinky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Sestavení koláče
Plech o rozměrech cca 25×30 cm vyložte pečicím papírem. Rovnoměrně na něj rozetřete připravené těsto. Na těsto lžící naneste a rozetřete tvarohovou náplň a na ni hustě poklaďte plátky nektarinek.
4. Pečení
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova přibližně 40–45 minut. Propečení můžete zkontrolovat špejlí.
5. Servírování
Upečený koláč nechte před krájením zcela vychladnout, aby tvarohová vrstva zpevnila. Před podáváním ho zlehka poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte na úhledné řezy nebo kostky.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Pudink v náplni: Nevynechávejte ho! Funguje jako zahušťovadlo. Díky němu tvaroh po upečení neteče a koláč je krásně kompaktní.
- Obměna ovoce: Pokud nemáte nektarinky, skvěle fungují i meruňky, broskve nebo lesní ovoce (borůvky, maliny).
- Teplota surovin: Mléko by mělo být vlažné a vejce v pokojové teplotě – těsto pak lépe vyběhne a bude nadýchanější.
BONUS K RECEPTU
Hledáte tip na bleskovou večeři, která nezruinuje vaši peněženku a zmizí z talíře během vteřiny? Tyto zapečené tortilla trojúhelníčky jsou hotové za 10 minut a milují je děti i dospělí. Sledujte, jak snadno připravíte ten nejlepší domácí dip!
Líbí se vám recept? Navštivte ho celý zde: Křupavé pizza tortillové kapsy
Kam dál?
Pokud máte rádi jednoduché hrnkové moučníky, určitě vyzkoušejte hrnkovou buchtu s meruňkami a vaječným likérem, která je hotová raz dva a vždy se povede.
A pokud hledáte další rychlý ovocný moučník pro rodinu, zkuste šuměnkový zákusek s tvarohem a ovocnou želatinou, který krásně voní už při pečení.
Tenhle hrnkový koláč jsem zkoušela poprvé s dětmi a fakt to bylo bez stresu. Nejvíc mi sedí ten pudink v tvarohu, protože náplň pak drží tvar a neteče.
Recept je super, jen dávám trochu míň cukru do těsta a i tak je to sladké až až. Jinak peču podobně 42 minut a špejle vychází čistě.
Nektarinky jsem nahradila meruňkami a byla to dobrota, přesně ten „babičkovský“ pocit. Přijde mi, že když koláč před krájením fakt nechám vychladnout, řezy jsou krásně kompaktní.
Za mě dobrý poměr práce vs. výsledek, ale chtěla bych víc vláčnosti těsta, takže příště zkusím těsto prokypřit o minutu déle. I tak zmizel během odpolední kávy rychlostí blesku.
Celé „bez vážení“ beru, protože hrnek má každý doma trochu jinak, ale tady to i tak fungovalo. Jen pozor, ať je mléko opravdu vlažné, jinak se mi směs hůř spojila.
Zkoušela jsem i borůvky a tvarohová vrstva byla nádherně jemná. Kdo má rád krémovější chuť, může přidat trochu vanilky a bude to ještě lepší.
Nemůžu potvrdit, že to bude vždycky dozlatova po 40–45 minutách – v mé troubě to chce spíš 48. Ale jinak je recept fakt jednoduchý a dětem šlo roznášení náplně samo.