Amoletky z tvarohového těsta jsou skvělou alternativou klasických palačinek. Těsto je díky tvarohu jemné, vláčné a zároveň syté. Tento recept nabízí dvě lahodné varianty – jednu s ovocem přímo v těstě a druhou plněnou Nutellou. Obě jsou jednoduché na přípravu a zaručeně potěší každého milovníka sladkých dobrot.
Ingredience
Poznámka: Množství je orientační, těsto se připravuje „od oka“, podobně jako palačinkové, jen hutnější a vláčnější.
- 1 vanička měkkého tvarohu
- 2–3 vejce (žloutky zvlášť, z bílků sníh)
- Troška cukru (dle chuti)
- 1 lžička prášku do pečiva
- Mléko na zředění těsta
- Hladká mouka (přidáváme podle potřeby)
- Přepuštěné máslo nebo máslo na smažení
Náplně:
- Nutella (nebo jiná oříšková pomazánka)
- Tvaroh smíchaný s cukrem a vanilkou
- Ovoce (např. borůvky, maliny, jahody – lze vmíchat do těsta nebo podávat navrch)
Postup přípravy
1. Příprava těsta
V míse smícháme tvaroh, žloutky, trošku cukru, prášek do pečiva a postupně přiléváme mléko, aby vzniklo hustší palačinkové těsto. Přisypáváme mouku tak, aby těsto nebylo řídké – mělo by být o něco hustší než klasické palačinkové. Na závěr jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků, který těstu dodá nadýchanost. Polovinu těsta můžeme obohatit o kousky ovoce.
2. Smažení amoletek
Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a amoletky smažíme dozlatova z obou stran. Těsto roztíráme jako u palačinek, ale vzhledem k vyšší hustotě zůstanou amoletky trošku silnější.
3. Plnění a servírování
- Varianta 1 – Nutella: Hotové amoletky potřeme Nutellou, srolujeme nebo přeložíme napůl a podáváme.
- Varianta 2 – Tvarohová s ovocem: Těsto s ovocem smažíme stejně, po upečení potřeme oslazeným tvarohem a případně ozdobíme dalším ovocem.
Tipy
- Máslo: Použití přepuštěného másla (ghí) dodá amoletkám skvělou vůni a zabrání připalování.
- Zahuštění: Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu více mouky.
- Slaná verze: Cukr lze vynechat a amoletky plnit například špenátem a sýrem.
Krtkův dort na plechu – oblíbená klasika ve snadnějším provedení
Nepečený dort s piškoty a jahodami – rychlý dezert bez trouby
Závěr
Amoletky z tvarohového těsta jsou výbornou volbou pro sladkou snídani, víkendovou svačinu nebo jako rychlý dezert. Díky jednoduché přípravě a možnosti různých náplní si je oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte oba způsoby a najděte svého favorita!
Tohle zní přesně jako něco mezi palačinkou a lívancem. Zkusila jsem verzi s borůvkami a byly fakt vláčné, jen jsem musela přidat trochu víc mouky, aby to nebylo řídké.
Nutellu miluju, takže plněná varianta byla jasná volba. Jen pozor na teplotu pánve, první dávka se mi trochu připalovala v rožku, ale pak už to jelo bez problémů.
Supr nápad se sněhem z bílků, amoletky pak hezky nadýchnou. Na ovoce do těsta ale radši dávám menší množství, ať se to při smažení úplně nerozmočĂí.
Přesně tenhle typ dezertu mám ráda „od oka“. Tvarohové těsto mi přišlo sytější než klasické palačinky, takže i menší porce stačí, což je plus.
Já bych to ale nechal bez cukru aspoň do tvarohové směsi, protože Nutella i tak sladí dost. Jinak je to fakt rychlé a doma to mizí během chvilky.
Dělala jsem z ghí a vůně byla opravdu skvělá. Taky oceňuju, že text připomíná konzistenci „hustější než palačinky“, podle toho se dá dobře trefit.
Varianta s ovocem je super, ale trochu mi chyběla výraznější vanilka (příště přidám). Chuťově to bylo jemné a nikdo se nepřejedl, což se u sladkých věcí často nestává.
Pěkný recept na víkendovou svačinu, zvlášť když nechceš zapínat troubu. Srolování se mi moc nedařilo, spíš jsem to překládala, ale stejně to chutnalo skvěle.
Mám rád rychlé dezerty, takže tohle beru jako jistotu. Jediná věc: když je těsto moc husté, hůř se rozmazává na pánvi, takže opravdu průběžně hlídat mléko.
Zaujalo mě i to slané doporučení se špenátem a sýrem, to bych určitě zkusila místo sladkých snídaní. Jinak tvarohové těsto je příjemně vláčné, jen se musí smažit trochu déle, ať není uvnitř syrové.