Tento nepečený dort je ideální volbou pro horké dny nebo když nechcete zapínat troubu. Kombinace lehkého krému z mascarpone, zakysané smetany a šlehačky se svěžestí jahod a jemností piškotů vytváří dokonale vyvážený dezert. I když možná nevypadá jako z cukrárny, chuťově vás rozhodně nezklame.
Ingredience
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 kelímek smetany ke šlehání (min. 31–33 %)
- 100 g moučkového cukru
- 1 balení želatinového ztužovače za studena (např. Dr. Oetker)
Ostatní:
- Kulaté piškoty (dle potřeby)
- Jahody (čerstvé nebo mražené – množství dle chuti, ideálně 250–300 g)
- Kakao na posypání povrchu
- Dortová forma (průměr cca 24 cm)
Postup přípravy
1. Příprava krému
Do mísy robota vložte mascarpone, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a moučkový cukr. Šlehejte do hladkého a nadýchaného krému. Mezitím si připravte želatinový ztužovač podle návodu na obalu (většinou se rozmíchá v malém množství vody). Těsně před koncem šlehání pomalu přilijte připravený ztužovač a krátce prošlehejte, aby se vše dobře spojilo.
2. Skládání dortu
Na dno dortové formy rozložte vrstvu kulatých piškotů. Na piškoty rozprostřete nakrájené jahody. Přelijte polovinou připraveného krému. Opět vytvořte vrstvu piškotů a jahod, a nakonec navrstvěte zbytek krému.
3. Chlazení
Dort uložte do lednice minimálně na 8 hodin, ideálně přes noc. Během této doby krém ztuhne a chutě se krásně propojí.
4. Dokončení
Před podáváním posypte povrch dortu kakaem. Můžete přidat i čerstvé jahody nebo hoblinky čokolády pro hezčí vzhled.
Tipy
- Ovoce: Místo jahod můžete použít maliny, borůvky nebo směs lesního ovoce. Pokud používáte mražené jahody, nechte je předem lehce rozmrazit a okapat.
- Forma: Pokud nemáte dortovou formu, můžete použít i vyšší hranatou formu – dort pak stačí nakrájet na kostky.
- Dekorace: Dort můžete dozdobit šlehačkou, čerstvými jahodami nebo čokoládovou polevou.
Vyzkoušejte také:
Nejlepší piškotový korpus – recept si uložte
Rychlý Salko dezert s ovocem a šlehačkou: Sladký ráj v kelímku!
Závěr
Nepečený dort s piškoty a jahodami je skvělý dezert, který vypadá nenápadně, ale chutná výtečně. Oceníte jeho svěžest, jemnost a jednoduchost přípravy. Ideální na letní oslavy, sváteční stůl nebo jen tak ke kávě. Vyzkoušejte a uvidíte, že jeden kousek nebude stačit.
Zdroj: facebook/skupina/receptyvsehodruhu
To mě baví, že to jde bez trouby – dneska jsem to dělala v horku a nebylo to vůbec otravný. Jen jsem přidala víc jahod, protože krém je pak krásně ovocně svěží.
Konzistence po ztuhnutí byla super, ale musel jsem hlídat šlehačku, ať se zbytečně „nepřepálí“. Chuťově to ale fakt připomíná něco z cukrárny, i když vzhled nic moc.
Já dávám místo želatinového ztužovače radši ztužovač v prášku z obchodu, protože mi to vždycky lépe drží. Každopádně kombinace mascarpone + zakysanka mi sedí, není to přeslazený.
Skládání je rychlý, jen piškoty musíte pokládat pečlivě, ať se dort nerozjede. Po noci v lednici byl fakt vláčný, žádná „suchárna“.
Za mě dobrý recept na rychlý dezert, ale pozor na mražené jahody—pustí šťávu a pak to má tendenci zřídnout. Příště je budu víc okapávat nebo dávám i trochu zahušťovadla.
Tohle je přesně ten typ dortu, který zmizí dřív, než ho stihnete dozdobit. Já jsem posypala jen kakaem a navrch pár čerstvejch jahod, stačilo to.