Čína z kuřecího masa je rychlý a chutný pokrm, který v sobě kombinuje bohaté vůně a chutě asijské kuchyně. S využitím světlé a tmavé sójové omáčky, společně s křupavou zeleninou a šťavnatým kuřecím masem, je tento recept ideální pro každého, kdo hledá jednoduché, ale chutné řešení pro každodenní vaření.
Ingredience
- Kuřecí maso (nakrájené na kousky)
- Sůl
- Pepř
- Korení na čínu
- Tmavá sójová omáčka
- Světlá sójová omáčka
- Mražená směs na čínu (obsahující typicky kukuřici, hrášek, mrkev a papriku)
- Čerstvá zelenina – kapie, mrkev, pórek, cibule
- Solamyl (nebo jiný zahušťovadlo)
Postup
1) Příprava masa: Kuřecí maso osolíme, opepříme, okořeníme směsí na čínu a promícháme se sójovými omáčkami.
2) Smažení masa: Na rozpálené pánvi maso rychle opečeme, dokud není zvenčí křupavé. Lehce podlijeme vodou a přidáme mraženou směs na čínu.
3) Příprava zeleniny: V jiné pánvi orestujeme nakrájenou kapie, mrkev, pórek a cibuli, dokud zelenina nezměkne.
4) Spojení ingrediencí: Restovanou zeleninu přidáme k masu a promícháme.
5) Dokončení: Pro zahuštění omáčky přidáme trochu solamylu rozpuštěného ve vodě a vaříme, dokud směs nezhoustne.
Závěr
Čína z kuřecího masa je výborným příkladem toho, jak si můžete rychle a bez velkých nákladů připravit exotický pokrm plný chutí. Tento recept je skvělý pro běžný večerní oběd, kdy potřebujete něco rychlého, zdravého a chutného. Podávejte s rýží nebo nudlemi pro kompletní asijský jídelní zážitek.
Dělám podobnou „čínu“ už roky a tenhle postup s mraženou směsí mi sedí nejvíc, protože nemusím nic sekat. Solamyl používám jen trochu, aby to nebylo moc hutné.
Sójovky a koření na čínu dělají většinu práce, ale je pravda, že křupavá zelenina to hezky vytáhne. Já ještě přihodím hrst kešu a je to najednou úplně jinde.
Za mě super rychlovka na všední den, když se nechce hodinu stát u plotny. Jen bych ubrala na soli, protože sójovka už sama o sobě stačí.
Nechci rýžovat recepty, ale tady je to opravdu praktické: maso rychle orestovat a pak už jen spojit s omáčkou. Zahuštění solamylem funguje, i když první pokus bývá trochu loterie.
Mám ráda, že je to „čína“ bez zbytečných ingrediencí, a zelenina zůstane aspoň trochu al dente. Často přidám ještě česnek nebo zázvor, když je doma po ruce.
Umím ocenit mraženou směs, ale podle mě je lepší dát ji až po opečení masa, aby nebyla úplně rozvařená. Chuťově mi pak sedí víc tmavá sójovka než jen světlá.
Vypadá to jako běžná domácí varianta z hospody, ale chutná to fakt dobře. Já to podávám spíš s rýžovými nudlemi než s rýží, a omáčka se na ně krásně chytá.
Konečně recept, kde se neztrácí čas — maso, zelenina, zahuštění a hotovo. Jen pozor na pánvi: když je moc horká a šťáva ujde, může to rychle vyschnout.