Představujeme vám recept na bramborové noky se žampiony v jemné smetanové omáčce s parmazánem. Tento pokrm přináší kombinaci hladkých, jemně kořeněných noků a šťavnatých žampionů, vše ponořené do bohaté smetanové omáčky a posypané štědrou vrstvou parmazánu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové noky se žampiony v jemné smetanové omáčce s parmazánem
Co budeme potřebovat:
- 300 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – na smažení
- 1 cibule
- 100 ml smetana na vaření
- 50 g vody
- parmazán – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
Ostatní:
- 350 bramborový noky + vroucí voda + sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve vložte žampiony nakrájené na půlměsíce a smažte je na mírném ohni do hněda. Pak je pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
2. Následně do pánve k žampionům přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Společně smažte, potom nalijte smetanu na vaření a přilijte vodu. Promíchejte a smažte na mírném ohni.
3. Do hrnce s vroucí osolenou vodou přidejte bramborové noky a vařte na mírném ohni 1 minutu. Po uvaření je vmíchejte do pánve s ingrediencemi – společně smažte a pak posypte strouhaným sýrem parmazán.
Bramborové noky se žampiony v jemné smetanové omáčce s parmazánem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Noky se žampiony v té smetanové omáčce zní skvěle, dělám to podobně, jen dávám o trošku víc pepře. Parmazán tomu dá fakt tu správnou „zahuštěnou“ chuť.
Recept je jednoduchý, ale u těch noků pozor na čas – jednou jsem je nechal déle a byly takové rozbředlé. Jinak kombinace žampiony + cibule v omáčce je trefa.
Mně se líbí, že se omáčka dělá přímo v pánvi, takže je to rychlé a chuť jde pěkně dohromady. Petržel bych klidně dala až na konec, ať je čerstvá.
Smetana na vaření a voda mi přijde jako dobrý poměr, omáčka pak není úplně těžká. Já bych ale přihodil ještě trochu česneku, protože žampiony bez něj mi připadají „tak napůl“.
Dělala jsem podobné noky a největší rozdíl je, když je po uvaření necháte krátce „přeskočit“ na pánvi. Tady to přesně sedí, jen bych hlídala, aby se nepřipálila cibule.
Za mě super recept na všední večer, není to žádná věda. Parmazán dávám klidně víc, ale to bude nejspíš každému jinak podle chuti.
Líbí se mi, že je to jemné a ne přehnaně kořeněné, takže si člověk pochutná i na chuti žampionů. Jediné, co bych řešila, je množství soli v nokách – radši osolit až podle toho, jak je slané těsto.
Přiznám se, že noky jsem poprvé dělal podle receptu s obavami, ale tady to vypadá logicky. Omáčka vyšla krásně krémová i bez mouky, takže za mě spokojenost.
Parmazán na konci super, ale já ho většinou přidám postupně – část do omáčky a část navrch. Pak je chuť ještě výraznější a omáčka se hezky spojí.
Tohle je přesně ten typ jídla, které si člověk dá, i když už nemá velký hlad – a stejně je spokojený. Jen doporučuju nepřehnat množství smetany, aby parmazán nebyl „přebitý“.