Kokosová roláda patří mezi ty dezerty, které vypadají slavnostně, ale přitom se připravují jednoduše. Nadýchaný piškotový korpus, lehký krém s vůní kokosu a tenká vrstva džemu tvoří dokonalou kombinaci chutí. Roláda je ideální pro návštěvy, sváteční stůl nebo jen tak ke kávě.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kokosová roláda
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 6 vajec (kupte si je více a připravte si i moravské koláče z cottage sýra)
- 6 lžic krupicového cukru (nebo třtinového)
- 3 lžíce oleje (já jsem použila slunečnicový)
- 6 lžic polohrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte například jablečný chlebíček s citronovou šťávou a čokoládou)
Na náplň:
- 300 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 1 balíček kokosového pudinkového prášku (nebo vanilkového)
- 150 g krupicového cukru (nebo podle chuti)
- 150 g másla
- 1 balíček vanilinového cukru
- oblíbený džem
- strouhaný kokos (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny a postupně přilévejte olej.
Poté do žloutkové směsi zlehka vmíchejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
2. Pečení:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte přibližně 20 minut, dokud korpus nezezlátne a je na dotek pružný.
3. Stočení korpusu:
Upečený korpus ještě horký i s papírem stočte do rolády a nechte vychladnout. Díky tomu se později nebude lámat.
Po vychladnutí roládu opatrně rozviňte, sejměte papír a korpus potřete tenkou vrstvou oblíbeného džemu.
4. Příprava krému:
Z mléka a kokosového pudinkového prášku uvařte hustý pudink, který můžete osladit vanilkovým nebo vanilinovým cukrem.
Horký pudink přikryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořila slupka, a nechte ho zcela vychladnout.
Mezitím vyšlehejte máslo s cukrem dohladka.
Poté po částech zašlehávejte vychladlý pudink. Krém musí být jemný a nadýchaný – pokud mají máslo i pudink stejnou teplotu, krásně se spojí.
5. Plnění a tvarování rolády:
Na džemem potřený korpus rozetřete větší část kokosového krému a pevně ho zarolujte.
Zbytkem krému potřete povrch celé rolády, aby byla hladká a vláčná.
6. Dokončení:
Hotovou roládu posypte vrstvou strouhaného kokosu. Nechte ji alespoň 1–2 hodiny odležet v lednici, aby chutě splynuly a krém ztuhl.
7. Servírování:
Podávejte ji vychlazenou, ideálně s hrnkem kávy, čaje nebo sklenicí studeného mléka. Pro slavnostnější příležitost můžete talíř dozdobit šlehačkou, lístkem máty nebo ovocem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Dokonale hladký krém: Pokud chcete nadýchanější krém, vyšlehejte ho ještě s dvěma lžícemi mascarpone nebo trochou smetany ke šlehání.
- Vláčný korpus: Teplý korpus můžete lehce potřít mlékem s trochou vanilky nebo použijte sirup, roláda bude šťavnatější.
- Zdravější varianta: Cukr v těstě i krému můžete z části nahradit třtinovým cukrem nebo javorovým sirupem. Do krému lze přidat trochu tvarohu, bude odlehčený a jemně nakyslý.
- Čoko-kokosová roláda: Do korpusu můžete přidat 1–2 lžíce kvalitního kakaa, díky čemuž vytvoříte čoko-kokosovou variantu rolády připomínající Bounty.
VIDEO NÁVOD:
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Domácí Rafaelo buchta: vláčná kokosová lahůdka se snadnou přípravou
- Nepečený dortík s kokosovým krémem, ovocem a chia semínky
- Recept na fantastickou dvoubarevná kokosová roláda s kakaem
- Koláč Kokosová pohádka: Recept na vláčný kokosový dezert
- Jednoduchý recept na vynikající kokosový zákusek plný čokolády a krému!
