Domácí chlebík s cibulkou je skvělou volbou pro ty, kdo milují čerstvý a chutný chléb. Tento recept je velmi snadný a může být přizpůsoben podle vašich představ.
Tento chlebík s cibulkou je vynikající samotný, ale můžete ho také podávat s máslem nebo domácí pomazánkou. Doufáme, že tento recept vám bude chutnat a že si ho užijete!
Co budeme potřebovat:
- 350g hladké mouky
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- 210 ml teplé vody
- 7g sušených kvasnic
- 2 lžíce oleje
- smažená cibulka (dle chuti)
- troška mléka na potření před pečením
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy dáme všechny suroviny a ručně propracujeme těsto. Jak se začne hmota spojovat (je lepkavá), vyklopíme na pomoučený vál a dál ručně hněteme.
2) Trošku si potřete ruce olejem a vypracujte těsto do bochánku.
3) Potom začněte těsto roztahovat do obdélníku co nejvíc to půjde. Před motáním těsta můžete posypat hustě smaženou cibulkou.
4) Z delší strany zamotejte těsto jako když překládáte závin. Spoj by měl být nahoře a ten prsty stačte aby se nerozjížděl.
5) Potom zarolujte ještě z té kratší strany, boční strany opět spojte prsty a vyválejte bochánek chleba.
6) Dejte na plech pečící papír a posypejte moukou. Přeneste chleba, ještě popravte tvar a přikryjte igelitem.
7) Nechte kynout asi 30 minut.
8) Po nakynutí potřete mlékem, posypejte přes sítko moukou a tu uhlaďte. Na povrchu chleba nařízněte.
9) Předehřejte troubu na 190 °C a pečte asi 35 minut.
Ten postup s kynutím jen 30 minut mi přijde super, dnes jsem to zkoušela a těsto bylo opravdu vláčné. Smaženou cibulku dávám o trochu víc, ať je to cítit už při krájení.
Rychlý a chutný chlebík, přesně tohle jsme chtěli k večeři. Jen bych trochu přidal sůl nebo nechal víc dosolit cibulku, protože samotná mouka je pak jemnější.
Pekla jsem už několikrát a vždycky se mi povedl, i když jsem nedala mléko na závěr úplně přesně. Křupavá cibulka nahoře tomu dává lepší „kabát“, než jsem čekala.
Mně sedí, že je to celé bez složitých kroků a dá se to přizpůsobit. Akorát když jsem pekl poprvé, měl jsem bochánek o něco tlustší a potřeboval jsem pár minut navíc v troubě.
Vypadá to jednoduše a opravdu to tak je. Podávám to s máslem a česnekovou pomazánkou a vždycky zmizí rychleji než klasický rohlík.
Zkoušel jsem místo oleje dát rozpuštěné máslo a chuť byla o chlup jemnější, ale pořád dobrá. Kdo má rád víc výraznou cibuli, určitě se nebojte přidat smaženou cibulku do těsta.
Na vál jsem sice vysypala mouku, ale těsto bylo pořád dost lepivé, jak článek píše—pomohl olej na ruce. Povrch se po naříznutí krásně rozjel a voněl jako z pekárny.
Trošku nesouhlasím, že je to úplně „nejjednodušší“ verze, protože ruční hnětení zabere čas. Ale výsledek stojí za to, hlavně ta křupavá cibulka.
Předehřátí trouby na 190 °C dělám vždycky a ten čas 35 minut mi sedí skoro přesně. U mě to chce jen zkrátit, když je plech tenčí, aby se to zbytečně nevysušilo.
Dala jsem o minutu déle kynout, protože jsem čekala na děti a nic se nezkazilo. Každopádně tohle je recept, ke kterému se vracím—je to vláčné i druhý den.