Lotus cheesecake je sladký sen pro všechny milovníky karamelových sušenek. Spojuje křupavý základ z Lotus sušenek, jemný krém z mascarpone a smetanového sýra a lahodnou polevu z karamelové Lotus pomazánky. Nevyžaduje pečení, jen trochu trpělivosti při chlazení – a výsledek je naprosto neodolatelný.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Lotus cheesecake
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g Lotus sušenek
- 150 g másla (můžete také použít méně másla, například 100 g)
Krém:
- 250 g mascarpone (použijte ho i v receptu na nepečený malinový řez s mascarpone a želatinou)
- 250 g jemného tvarohu (nebo použijte například krémový sýr Philadelphia)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g Lotus karamelové pomazánky
- 1 lžičku vanilkového cukru (nebo použijte extrakt)
- 1 lžíci moučkového cukru (nebo podle chuti, lze ho i vynechat)
Poleva a ozdoba:
- 130 g Lotus karamelové pomazánky
- 6–8 kusů Lotus karamelových sušenek (vyzkoušejte také recept na nepečený Lotus zákusek)
Doba přípravy: 25 minut. Chlazení: minimálně 3–4 hodiny (nejlépe přes noc). Celkem: cca 4,5 hodiny. Náročnost: snadná. Porce: 10–12 porcí
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu:
Sušenky rozmixujte nebo rozdrťte najemno.
Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
Tu natlačte do dortové formy (průměr cca 24 cm). Dejte na několik hodin vychladit do lednice.
2. Příprava krému:
V míse vyšlehejte smetanu ke šlehání, mascarpone a jemný tvaroh do pevného krému.
Lotus pomazánku krátce nahřejte v mikrovlnce, aby byla tekutější, a postupně ji zašlehejte do směsi. Pokud chcete sladší variantu, přidejte moučkový cukr.
Krém navrstvěte na sušenkový základ a uhlaďte. Vložte asi na 1 hodinu do lednice, aby krém dobře ztuhl.
3. Poleva:
Lotus pomazánku opět krátce nahřejte a nalijte na ztuhlý povrch cheesecake-u. Rovnoměrně rozetřete.
4. Chlazení a zdobení:
Dort nechte v lednici ideálně přes noc, aby se chutě spojily a krém dokonale zpevnil. Před podáváním ozdobte rozdrobenými i celými Lotus sušenkami.
5. Podávání:
Lotus cheesecake podávejte vychlazený, nakrájený na úhledné porce. Skvěle se hodí ke kávě i jako sladká tečka po slavnostním obědě. Díky svému vzhledu a chuti nadchne každou návštěvu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Čokoládová vrstva: Na polevu můžete před Lotus pomazánkou nalít tenkou vrstvu rozpuštěné mléčné nebo hořké čokolády. Skvěle se spojí s karamelovou chutí.
- Smetanovější krém: Pokud máte rádi extra jemný cheesecake, vmíchejte do krému i trochu zakysané smetany nebo řeckého jogurtu – krém bude lehčí a svěží.
- Mini verze do skleniček: Připravte cheesecake ne v dortové formě, ale do malých skleniček – vrstvy sušenek, krému a pomazánky budou efektní a snadno se servírují.
- Oříšky: Do sušenkového základu můžete přidat hrst mletých lískových oříšků nebo mandlí – těsto bude voňavější a křupavější.
- Káva: Do krému můžete přidat lžičku instantní kávy nebo espressa – chuť bude výraznější a dort získá lehce „tiramisu“ nádech.
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rychlý nepečený krémeš s broskvovou příchutí a Lotus polevou
- Fantastický oplatkový smetanový dort s čokoládovou polevou – snadný dezert bez pečení
- Řezy z Lotusek jsou dokonalou kombinací křupavých sušenek a krémové náplně
Tenhle nepečený cheesecake je přesně to, co potřebuju, když se nechce péct a stejně má výsledek vypadat „wow“. Zrovna ten karamel z Lotusů je návykovej, dám si vždycky ještě kousek navíc.
Zkoušel jsem podle receptu a musím říct, že základ z 150 g másla je na mě trochu tučnější, ale když ho dám míň, drží to pořád dobře. Chlazení přes noc je ale fakt nutnost, jinak je to takové rozbředlé.
Krém mi vyšel krásně jemný, ale doporučuju dát si pozor na teplotu pomazánky v mikrovlnce, ať se to úplně nesrazí. Jinak chuťově top, kafe k tomu sedí neskutečně.
Za mě super jednoduchý postup, jen bych přidal víc vanilky nebo aspoň kapku extraktu, protože mascarpone a tvaroh sami o sobě jsou dost jemné. Poleva je pak přesně ta třešnička na dortu.
Já mám ráda nepečené dezerty, ale tady mě zaujalo, že to není jen „rychlá buchta“, vrstvy jsou fakt výrazné. Když to ozdobím rozdrobenými sušenkami, tak to vypadá i chutná líp než v kavárně.
Mě nejvíc baví, že se to dá připravit dopředu, takže když přijde návštěva, jen vytáhnu a nakrájím. Přidala jsem do základu trochu mletých mandlí a fakt to oživilo chuť.