Milujete křupavé kuřecí maso, které připomíná slavné KFC? Tento recept vám ukáže, jak si doma připravit lahodné kuřecí řízky (vyzkoušejte také naše Utopené řízky) obalené v kukuřičných lupíncích. Výsledek je šťavnatý uvnitř, křupavý na povrchu a přitom jednodušší, než byste čekali. Ideální rychlá večeře nebo víkendová pochoutka, kterou si oblíbí celá rodina.
Čas přípravy: 15 minut | Tepelná úprava: 15 minut | Celkem: 30 minut | Porce: 4
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Křupavé kuřecí řízky v kukuřičných lupíncích
Ingredience
- 8 ks kuřecího prsíčka
- 400 g kukuřičných lupínků
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 2 lžičky grilovacího koření (kdo má rád pikantní, může přidat i chilli nebo ďábelské koření)
- 3 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml oleje na smažení
Postup
1. Kuřecí prsa očistěte, jemně naklepejte, osolte, opepřete a posypte grilovacím kořením.
2. V misce rozšlehejte vejce s moukou, aby vznikla hladká směs na obalování.
3. Kukuřičné lupínky vložte do sáčku a pomocí válečku je rozdrťte na drobnější kousky.
4. Řízky namočte do vaječné směsi, obalte v rozdrcených lupíncích a smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
5. Podávejte horké, ideálně s lehkým dipem, zeleninovým salátem nebo hranolky.
Tipy na vylepšení
- Místo smažení můžete řízky upéct v troubě nebo v horkovzdušné fritéze pro lehčí variantu.
- Kukuřičné lupínky lze smíchat s parmazánem pro ještě výraznější chuť.
- Vyzkoušejte marinovat maso předem v jogurtu nebo podmáslí – bude ještě šťavnatější.
Časté otázky
Dají se kukuřičné řízky připravit i den předem?
Ano, obalené řízky můžete uložit do lednice a smažit až těsně před podáváním.
Mohu použít jiné lupínky než kukuřičné?
Ano, skvěle fungují i pšeničné, rýžové nebo dokonce bramborové chipsy.
Dají se řízky udělat i bez smažení?
Určitě – vyzkoušejte pečení v troubě na plechu s pečicím papírem nebo v horkovzdušné fritéze.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem tohle poprvé podle receptu a musím říct, že to fakt křupne jako „rychlovka“ z fastfoodu, jen bez zbytečný omáčky. Jen jsem přidala trochu česneku do grilovacího koření a bylo to ještě lepší.
Zaujalo mě, že je to hotový za půl hodiny, což doma oceňuju. Troubu jsem zatím nezkoušela, ale smažení vyšlo na jedničku, akorát lupínky chtěly po obalení lehce přitlačit, ať nespadnou.
Kukuřičné lupínky rozdrcené na menší kousky jsou podle mě klíč, jinak se to pak trhá. Syn si to dával i bez dipu a byl nadšený, takže určitě opakovat.
Za mě dobrý recept, ale 200 ml oleje na smažení mi přišlo málo na hlubší smažení, spíš jen takové „na pánvi“. U mě to fungovalo, jen jsem musela hlídat, aby se řízky pekly rovnoměrně.
Zkusil jsem upéct v horkovzdušné fritéze a byla to pořádna křupavost, jen ne úplně tak jako při smažení. Každopádně jako rychlá večeře super a míň práce s olejem.
Marinovat v podmáslí jsem nedávno dělala u jiných řízků a tady to určitě využiju taky, protože kuře pak nevyschne. Lupínky s parmazánem zní hodně lákavě, příště dám obojí.