Těstoviny s pečenou dýní Hokkaido

Těstoviny s pečenou dýní Hokkaido jsou jednoduchým a zároveň výživným jídlem, které v sobě spojuje jemnou chuť dýně, bylinkové aroma tymiánu a krémovost sýra a zakysané smetany. Je to skvělý tip na rychlý oběd či večeři, obzvlášť v podzimní sezóně, kdy je dýně nejchutnější.

⏱ Příprava: 15 min   🍳 Pečení + vaření: 30 min   ⏰ Celkem: 45 min   👨‍👩‍👧‍👦 Porce: 2–3

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Těstoviny s pečenou dýní Hokkaido

Co budeme potřebovat:

• ½ dýně Hokkaido (nebo podle potřeby)
• 1 lžíci olivového oleje
• ½ lžičky sušeného tymiánu (nebo jiné bylinky, které máte rádi)
• 3-4 stroužky česneku (nebo ho nahraďte sušeným)
• sůl a mleté černé koření (podle chuti – použila jsem mlýnek)
• 1 lžíci másla
• 250 g těstovin (penne, fusilli, farfalle – připravte si z nich také například těstovinový salát se šunkou, sýrem a neodolatelnou zálivkou)
• 2 lžíce nastrouhaného sýra (parmazán, eidam nebo gouda – pokud si chcete urychlit přípravu, kupte si ho již nastrouhaný)

Jak budeme postupovat:

1. Pečení dýně:

Dýni Hokkaido dobře omyjte, rozpulte, vydlabejte semínka a nakrájejte i se slupkou na menší kostičky.

Vložte je na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte česnek, tymián, sůl, pepř a zakápněte olivovým olejem. Promíchejte a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut, dokud dýně nezměkne a nezíská lehce zlatavou barvu.

2. Vaření těstovin:

Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím si odložte naběračku vody z těstovin.

3. Spojení chutí:

Do větší mísy dejte uvařené těstoviny, přidejte rozpuštěné máslo a upečenou dýni spolu s česnekem z plechu. Podle potřeby přilijte trochu vody z těstovin, aby se chutě lépe propojily.

Vše dobře promíchejte, posypte nastrouhaným sýrem a zlehka nechte roztavit a ještě jednou promíchejte.

4. Podávání:

Podávejte ještě teplé, s kopečkem zakysané smetany navrchu. Skvěle chutná i s čerstvou bylinkou, například petrželkou nebo bazalkou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Krémovost: Do směsi přidejte trochu smetany na vaření nebo mascarpone, těstoviny budou krémovější. Pokud máte rádi jemně sýrovou chuť, můžete vmíchat i kousek ricotty nebo lučiny.
• Křupavost: Na závěr posypte těstoviny praženými dýňovými semínky nebo vlašskými ořechy pro křupavý kontrast.
• Rovnoměrné pečení: Při pečení dýně ji občas promíchejte, aby se opékala rovnoměrně a nepřichytila k plechu.
• Chuťové variace: Pro sladko-slaný kontrast můžete dýni při pečení lehce pokapat medem nebo javorovým sirupem.
• Další zelenina: K dýni při pečení můžete přidat i červenou papriku nebo cibuli, které jídlu dodají sladkost. Krásně se hodí i špenát – vmíchaný až na konci do horkých těstovin.

VIDEO NÁVOD:

❓ Časté dotazy

• Musím dýni Hokkaido loupat?
  Ne, slupka je tenká a při pečení změkne – naopak dodá barvu a živiny.
• Lze použít jiný druh těstovin?
  Ano, hodí se jak penne, fusilli, tak i farfalle. Klidně využijte i celozrnné.
• Jak uchovat zbytky?
  Hotové těstoviny skladujte v lednici v uzavřené nádobě 1–2 dny a před podáváním je krátce prohřejte.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!