Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na hořčičné vepřové kotlety obalené v lahodné směsi a zapečené v troubě. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Hořčičné vepřové kotlety na pánvi
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 0,5 kg vepřového masa
- sůl, černý mletý pepř, sušený česnek – podle chuti
- 1 lžíce tuku – (nebo asi 3-4 lžíce oleje)
Směs na obalování:
- 17 dkg hořčice
- sůl, černý mletý pepř – podle chuti
- několik špetek cukru
- 1,5 lžíce mouky
- trochu vody – (jen tolik, aby konzistence zůstala krémová)
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové plátky přikryjte sáčkem a z jedné strany vyklepejte, posypejte solí černým mletým pepřem a sušeným česnekem.
2. Zapékací misku/formu vymažte tukem, položte do ní okořeněné plátky masa a pečte v předehřáté troubě při 170 °C, podle potřeby – do měkka, ale ne úplně.
3. Do mísy si dejte hořčicí, přisypejte sůl, přidejte také několik špetek cukru, dále přisypejte mouku – promíchejte metličkou a přilijte vodu, jen tolik, aby konzistence zůstala krémová a směs na obalování je hotová!
4. Po upečení maso vyjměte z trouby a postupně ho obalujte v připravené směsi.
5. Následné ho položte opět do zapékací mísy/formy a pečte dalších pár minut – podle potřeby.
6. Po upečení je podávejte s hranolky, čerstvou zeleninou, nebo s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi a hlavně s láskou, velkou chutí a grácií.
Čtěte také:
Krůtí čína s hranolkama: Výtečná kombinace tradice a moderní kuchyně
Kuřecí plněné řízky: Když klasika nestačí a chcete něco výjimečného!
Chutná kuřecí masová směs s bramboráky
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Hořčici v obalu mám ráda, ale popravdě bych přidala ještě trošku strouhanky, ať to není tak krémové. Každopádně v troubě to chutná skvěle a je to rychlovka na všední den.
Ten postup „nejdřív zprudka jen do poloměkka“ dává smysl, kotlety pak nejsou suché. Dával jsem to na 180 °C a pár minut navíc vyšlo úplně přesně.
Zkoušela jsem podobnou verzi a tahle směs s moukou je hodně příjemná, hezky se to chytne na maso. Podávala jsem s brambory a byla to výhra i pro děti.
Za mě dobré, ale hořčice je dost výrazná, tak bych ji nepřepálil se zálivkou. Když je v tom moc tekutiny, tak se mi to hůř „zapeče“ a spíš zůstane jako omáčka.
Kombinace sušeného česneku a hořčice dělá super vůni už v průběhu pečení. Jen bych příště snížila přidané množství vody, aby obal držel hezky tlustší vrstvu.
Recept je jednoduchý a hlavně to nezabere půl dne, což doma vítám. Dal jsem místo oleje kousek sádla a chuť byla ještě o chlup plnější.
Uvařila jsem to jako večeři a líbilo se mi, že to jde i bez složitých příloh. Při servírování jsem přidala okurkový salát a krásně to vyvážilo tu hořčicovou chuť.