Kdo by odolal vůni čerstvě upečených trdelníků, která se linula ze stánků na vánočních trzích? Nyní můžete tento oblíbený dezert připravit přímo ve své vlastní kuchyni! Tento recept je tak jednoduchý, že se na vás nelepí žádný stres. Tak co, připraveni přinést si kousek magie do svého domova?
Recept domácí trdelníky:
Co budeme potřebovat:
- 600g hladké mouky
- 3 ks vejce
- 4 lžíce cukru
- 80g změklého másla
- 20g droždí
- 250ml mléka
Jak budeme postupovat:
1) Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, cukr, droždí a mírně osolené mléko.
2) Přidejte vejce a změklé máslo a zpracujte do hladkého těsta.
3) Nechte těsto kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4) Po vykynutí těsto rozdělte na 7-8 větších kusů.
5) Každý kus těsta vyválejte do dlouhého pramene a omotejte kolem dřevěného hmoždíře nebo speciální formy pro trdelník.
6) Pečte v předehřáté troubě na 230°C po dobu 10-12 minut, nebo dokud trdelníky nezískají zlatavou barvu.
Poznámka: Podávejte teplé, posypané cukrem, skořicí, nebo podle chuti i s nutellou.
Vyzkoušejte také – Krémový zákusek k odpolednímu kafíčku
Trdelníky jsem zkoušela podle podobného receptu a největší rozdíl dělá opravdu dobře vyválený pramen těsta. Těch 230 °C mi přijde trochu vysoko, ale když hlídáte barvu, tak to vyjde skvěle.
Vůně při pečení je k nezaplacení, přesně tohle vánoční kouzlo v kuchyni. Jen bych trochu přidal víc skořice do posypu, ať to není tak „jen“ cukrové.
Na trdelníky mám vždycky respekt, ale ten postup je fakt srozumitelný. U mě kynutí trvalo asi o 15 minut déle, než bylo v článku, ale těsto nakonec bylo krásně nadýchané.
600 g mouky na 7–8 kusů mi vychází tak akorát, ale dáváte pozor, ať to nenecháte moc tlusté kolem formy. Když jsem to měl silnější, tak se střed hůř propekl.
Část s omotáváním kolem formy je zábava, ale chce to trpělivost, aby to bylo stejnoměrné. Když pak posypnete cukrem a skořicí, tak je to skoro jako z trhu.
Nepeču je často, spíš jako „speciální“ víkendový dezert, ale podle tohohle bych to klidně zkusil znovu. Z nutelly jsem nadšená méně, ale s mákem nebo ořechy to prý funguje líp.
Přijde mi super, že recept neřeší žádné složité suroviny a těsto je dobře zpracovatelné. Jen droždí bych hlídala, ať je čerstvé, jinak se kynutí snadno zbrzdí.
10–12 minut na 230 °C je rychlovka, takže doporučuju troubu fakt hlídat, každý typ trouby peče jinak. Mně jednou zčerněly okraje, ale jinak to byla pecka.
Nejradši je jím hned po vyndání, protože pak rychle změknou a přijdete o tu křupavou vrstvu. Recept si ukládám, protože přesně takhle chutnaly, když je dřív dělali na trzích.
Mně sedí, že v receptu není stres s náročným těstem, ale tvarování kolem formy je klíč. Když to natáhnete rovnoměrně, tak se i krásně obarví a drží chuť skořice.