Chcete překvapit rodinu originálním jídlem, které připravíte bez kynutí, jednoduše na pánvi a navíc s lahodnou tvarohovou náplní? Tento domácí lavaš z nekynutého těsta je skvělou volbou na lehký oběd, večeři i svačinu. Spojuje jemné chutě bylinek, másla a tvarohu do podoby křupavé placky, která voní jako z domácí pekárny.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí nekynutý lavaš s tvarohovo-bylinkovou náplní
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 150 g hladká mouka
- ⅓ lžičky soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 330 ml vody (pokojové teploty)
- špetka cukru (obyčejného nebo hnědého)
Na tvarohovou náplň s česnekem a bylinkami:
- 300 g měkkého tvarohu
- špetka soli
- 1 stroužek česneku (najemno nastrouhaný nebo utřený)
- čerstvý kopr nebo petrželová nať (najemno nasekané)
- 20 g rozpuštěného másla
Ostatní:
- olej (na smažení)
- změklé máslo (na závěrečné potření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Do mísy nasypejte hladkou mouku, přidejte sůl, přilijte olej a vodu pokojové teploty.
Míchejte dohladka a nechte těsto odpočinout 15-20 minut při pokojové teplotě.
Na závěr těsto zjemněte špetkou obyčejného nebo hnědého cukru a důkladně promíchejte.
2. Příprava náplně
V misce smíchejte tvaroh se špetkou soli, aby se chuť krásně rozprostřela.
Přidejte jemně nasekané bylinky podle chuti – např: čerstvý kopr nebo petrželku a vmíchejte nastrouhaný nebo utřený česnek, který dodá náplni výraznější aroma.
Nakonec přilijte rozpuštěné máslo a směs pořádně promíchejte, dokud nezíská hladkou a krémovou konzistenci.
3. Smažení
Rozpalte pánev a potřete ji trochou rostlinného oleje, aby se těsto nepřichytilo.
Těsto před každým nalitím dobře promíchejte a poté ho rovnoměrně rozlijte na pánev.
Na jednu polovinu naneste připravenou náplň, přeložte druhou polovinu přes ni a lehce přitlačte okraje, aby se náplň dobře uzavřela.
Smažte z obou stran dozlatova a po upečení ještě teplý „lavaš chléb“ potřete změklým máslem.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Změna náplně: Místo tvarohu lze použít i ricottu nebo cottage sýr pro jinou konzistenci.
- Bylinková variace: Přidejte i nasekaný špenát, medvědí česnek nebo sušené italské bylinky.
- Pikantní varianta: Vmíchejte do náplně špetku chilli nebo nasekanou feferonku.
- Sýrový twist: Do náplně můžete přidat nastrouhaný sýr (např. čedar, goudu nebo parmazán).
- Sladká verze: Těsto naplňte tvarohem oslazeným medem a skořicí, případně ovocem.
- Servírování: Podávejte nakrájené na klínky s dipem z jogurtu a česneku, nebo s listovým salátem.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem dnes poprvé a překvapilo mě, jak rychle se to upeklo na pánvi. Tvaroh s koprem je fakt pecka, jen bych příště dala víc bylinek.
Za mě super nápad na večeři, protože to není žádný „boj“ s kynutím. Konzistence náplně mi ale chtěla víc soli, jinak byla chuť taková jemnější.
Mám ráda recepty, co se dají zpracovat i bez speciálních surovin, a tohle je přesně ono. Potření máslem na závěr tomu dalo úplně jinou úroveň.
Jednoduché těsto, ale chce to fakt dodržet ten odpočinek 15–20 minut, jinak to nejde tak hezky rozlít. Jinak se to dobře obrací a nezlobí.
U mě zvítězila pikantní varianta s feferonkou a rozhodně doporučuju. Jen pozor, aby náplň nebyla moc tekutá, pak se to hůř zavírá.
Zkoušel jsem místo tvarohu cottage a bylo to lehce sušší, ale pořád dobrý. Příště to doladím třeba trochou zakysanky do náplně.
Lavaš chutná jako něco mezi plackou a tortillou, akorát křupavější. Servírovala jsem s jogurtovo-česnekovým dipem a zmizelo to během chvilky.
Neřekl bych, že je to úplně „originální“, ale je to fakt praktické a chutné. Bylinky jsem měla jen sušené a i tak to šlo, jen to chtělo víc.
Skvělé na svačinu do práce—udělám víc kusů a ohřev v troubě to zachrání. Těsto se mi první pokus přilepilo, až pak jsem víc potřela pánev olejem.