Krémové těstoviny s kuřecím masem, čerstvým špenátem a parmazánem jsou ideálním řešením, když potřebujete rychle připravit chutný a sytý oběd. Lahodná omáčka ze smetany, česneku a parmazánu krásně obalí těstoviny i šťavnaté kousky masa, zatímco špenát přidá svěží zelenou tečku.
Jednoduché, ale přesto luxusní jídlo, které nikdy nezklame. Pojďme na recept!
Krémové těstoviny s kuřecím masem, špenátem a parmazánem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 250 g těstovin (např. penne, fusilli nebo tagliatelle)
Na kuřecí maso:
- 1 kuřecí prso
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Na omáčku:
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g čerstvého špenátu (může být i mražený, předem rozmražený a vymačkaný)
- 400 ml smetany ke šlehání nebo na vaření
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička kari koření
- 50 g nastrouhaného parmazánu
Ostatní:
- rostlinný nebo olivový olej + kostky másla (na smažení)
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
- několik stonků zelené cibulky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na nudličky.
2. Smažení masa
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vložte kuřecí nudličky.
Osolte je, opepřete podle vlastní chuti a za vysoké teploty je krátce, ale důkladně osmažte ze všech stran dozlatova, aby si zachovaly šťavnatost a získaly krásně zlatavou kůrčičku.
Jakmile je maso propečené a voňavé, opatrně vyjměte z pánve a dejte stranou.
3. Základ omáčky
Do stejné pánve s rozehřátým máslem vsypejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova.
Dále přidejte prolisovaný nebo najemno nasekaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila vůně.
4. Přidání špenátu a kuřecího masa
Pak přidejte čerstvý špenát a nechte ho na pánvi lehce změknout.
V případě použití mraženého špenátu nechte jen krátce prohřát, aby si zachoval svou svěží barvu i přirozenou chuť.
Poté vraťte zpět do pánve smažené kuřecí maso a jemně promíchejte se špenátem.
Společně vše krátce prohřejte, aby se chutě krásně propojily.
5. Přidání smetany a dochucení
Do pánve přilijte smetanu ke šlehání nebo vaření.
Důkladně promíchejte a nechte několik minut jemně probublávat, aby omáčka lehce zhoustla a získala krémovou konzistenci.
Nakonec dochuťte špetkou sušeného oregana, kari kořením, solí, čerstvě mletým černým pepřem podle vlastní chuti a promíchejte.
6. Dokončení omáčky sýrem
Nakonec přidejte nastrouhaný parmazán, který omáčku krásně zahustí a dodá chuť.
7. Vaření těstovin a spojení chutí
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle pokynů na obalu – ideálně na způsob al dente, aby si zachovaly svou pevnost a příjemnou strukturu.
Po uvaření je sceďte, vmíchejte do pánve s omáčkou a dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
8. Dozdobení petrželkou a zelenou cibulkou
Na závěr pokrm dozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a jemně krájenou jarní cibulkou, které mu dodají svěžest a barevný šmrnc.
Poté vše důkladně promíchejte, aby se chutě krásně propojily.
Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tak chutné těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce jste ještě nejedli
Krémové těstoviny dělám podobně, ale ten špenát mi tam vždycky udělá „wow“ efekt. Jen dávám o trochu víc česneku, protože to pak voní fakt poctivě.
Recept zní rychle a hlavně realisticky na všední den. S kari kořením jsem váhal, ale nakonec jsem ho zkusil a omáčka byla příjemně zajímavá, ne přehnaně výrazná.
Parmazán do omáčky je trefa, hned to zhoustne a chutná to skoro jak z restaurace. Já ještě přidávám trochu citronové šťávy na závěr kvůli svěžesti.