Připravte si šunkofleky s uzeným masem – nadčasovou klasiku české kuchyně, která vás zahřeje u srdce a zasytí celou rodinu! Tento recept je důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit výtečné a rychlé jídlo. K tomu křupavý okurkový salát s kyškou a máte na stole dokonalou kombinaci chutí.
Co budete potřebovat?
Na šunkofleky:
- Těstoviny fleky (nebo jiné ploché těstoviny, např. široké nudle, cca 500 g)
- Uzené maso (např. uzená plec, kýta, cca 300-400 g)
- Vejce: 3-4 ks (dle velikosti a preference)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (čerstvě mletý, dle chuti)
- Olej nebo sádlo (na vymazání pekáče, volitelné)
Na okurkový salát s kyškou:
- Salátová okurka: 1 ks (střední)
- Kyška (nebo podmáslí, kefír, cca 200 ml)
- Sůl, pepř (dle chuti)
- Ocet (podle chuti, volitelné)
- Kopr (čerstvý nebo sušený, volitelné)
Jak na to krok za krokem?
Příprava šunkofleků:
1) Uvařte těstoviny: Těstoviny fleky uvařte v osolené vodě dle návodu na obalu, „al dente“ (na skus). Sceďte a nechte okapat.
2) Připravte maso: Uzené maso nakrájejte na menší kostičky nebo nudličky.
3) Smíchejte a pečte: Uvařené fleky smíchejte v pekáči s nakrájeným uzeným masem. Osolte a opepřete dle chuti. Důkladně promíchejte. Pekáč vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte zhruba 20 minut (zakryté poklicí nebo alobalem, pokud chcete zachovat větší šťavnatost, ale není to nutné).
4) Zalijte vejci: Mezitím si v misce rozšlehejte vejce se špetkou soli a pepře. Po 20 minutách pečení vyjměte pekáč z trouby a vlijte rozšlehaná vejce rovnoměrně na těstoviny s masem.
5) Dopečte: Vraťte pekáč do trouby a pečte bez poklice ještě asi 15–20 minut, dokud se vejce nesrazí a šunkofleky nezískají zlatavou kůrčičku na povrchu.
Příprava okurkového salátu s kyškou:
1) Připravte okurku: Salátovou okurku omyjte (nemusíte loupat, pokud je mladá) a nakrájejte ji na tenká kolečka nebo nudličky.
2) Smíchejte salát: Nakrájenou okurku vložte do misky. Přilijte kyšku a vše důkladně promíchejte.
3) Dochuťte: Salát osolte a opepřete. Pokud máte rádi, můžete přidat trochu octa pro pikantnější chuť a nasekaný čerstvý kopr pro osvěžení.
Závěr
Vaše šunkofleky s uzeným masem a osvěžující okurkový salát s kyškou jsou připraveny k okamžitému vychutnání! Tato klasická kombinace je ideální pro rychlý oběd i vydatnou večeři, která potěší každého. Dobrou chuť!
Šunkofleky dělám podobně, ale u mě je největší rozdíl v tom, že nechávám vejce chvilku ztuhnout v troubě déle, ať to má fakt hezkou kůrčičku. Okurkový salát s kyškou tomu dává úplně jiný level, žádná suchost.
Recept je naštěstí jednoduchý a rychlý, přesně jak to mám rád. Jen bych u uzeného dal pozor na to, aby nebylo moc slané, protože pak stačí fakt jen lehce dosolit.
Okurkový salát s kyškou je u nás povinná klasika, i když k flekům přidávám třeba ještě trochu česneku. Tady mi sedí ten postup s dopečením bez poklice, výsledek je pak hezky hutný.
Já bych si jen pohlídal tu „al dente“ verzi fleků, protože v pekáči se ještě dopečou. Když je člověk uvaří úplně doměkka, tak to pak zbytečně ztratí strukturu.
To pečení v jedné pekáčové fázi je super, ušetří to nádobí i čas. Vejce tam vliju až na konci a mám z toho vždycky spíš krémovou vrstvu, takže za mě spokojenost.
Zní to hodně lákavě, hlavně kvůli té křupavosti z okurky a kyšky. Já ale dávám radši trochu octa, bez něj mi to přijde takové „mírné“.
Uzené maso nakrájené na kostičky se osvědčilo i mně, ale někdy používám spíš šunkovou alternativu a taky to funguje. Recept je dobře napsaný, člověk se v tom neztratí.
Šunkofleky jako z rodinné kuchyně, nic přehnaného. Akorát 180 °C mi přijde trochu málo, já to obvykle dopeču tak, aby to chytlo víc barvy, ale záleží na troubě.
Nejlepší je, že salát je hotový během pár minut a nezabere žádnou práci navíc. Kyška nebo podmáslí mi chutná oběma směry, podle toho, co zrovna mám doma.