Potřebujete připravit rychlou a chutnou večeři? Tato těstovinová rychlovka s vajíčky a slaninou je ideální volbou! Kombinace křupavé slaninky, restované cibulky a jemných míchaných vajíček s těstovinami je nejen sytá, ale i neskutečně jednoduchá na přípravu. Skvělá volba, když nemáte moc času, ale přesto chcete jídlo plné chuti.
Co budete potřebovat?
- Těstoviny typu kolínka (nebo jiné krátké těstoviny, množství dle počtu porcí)
- 100-150 g slaniny (např. anglická), nakrájená na kostičky
- 1 střední červená cibule, nakrájená nadrobno
- 4 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá pažitka na dozdobení, nasekaná
Jak na to? Podrobný návod
Uvařte těstoviny: Kolínka uvařte v osolené vodě přesně podle návodu na obalu. Slijte je a propláchněte ve vlažné vodě, aby se neslepily. Dejte stranou.
Opečte slaninu: Na pánvi si nakrájenou slaninku opečte do křupava. Opečenou slaninu i s výpekem (tzn. vypečeným tukem) vyjměte z pánve a dejte stranou.
Restujte cibulku: Trochu výpeku (slaninového tuku) nechte na pánvičce. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
Připravte míchaná vejce: K orestované cibulce přidejte 4 rozšlehaná vejce. Míchejte, dokud se vejce nesrazí na požadovanou konzistenci, jako byste připravovali míchaná vejce. Osolte a opepřete dle chuti.
Spojte ingredience: Hotová míchaná vejce s cibulkou smíchejte s uvařenými a okapanými kolínky. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
Servírování: Hotovou těstovinovou rychlovku rozdělte na talíře. Bohatě dozdobte křupavými škvarky ze slaninky a čerstvě nasekanou pažitkou.
Připravte si vynikající marinádu na kuřecí maso
Servírování
Podávejte ihned, dokud jsou těstoviny teplé. Pro ještě plnější chuť můžete posypat trochou strouhaného parmazánu.
Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ večeře, když se mi nechce vařit hodinu. Slaninka s cibulkou tomu dává super šťávu a míchaná vejce to krásně zpevní.
Dělám podobně, jen dávám o trochu míň slaniny, aby to nebylo tak mastný. I tak to ale chutná skvěle a je to opravdu rychlovka.
Kolínka jsem vyměnila za menší těstoviny a funguje to úplně stejně. Pažitka na závěr je za mě nutnost, hned to voní líp.
Opravdu jednoduché, žádné zbytečné ingredience. Jen pozor na propláchnutí těstovin, když je necháte studené, bude to pak méně „šťavnaté“.
Zkoušela jsem přidat ještě trochu černého pepře a bylo to výraznější, než jsem čekala. Za mě dobrý poměr času a sytosti, klidně i pro všední dny.
Parmezán posypávám taky, ale spíš až při servírování, aby neztratil chuť. Křupavé škvarky jsou největší lákadlo – a u nás zmizí dřív než talíř.
Mně to přijde jako taková „carbonara bez smetany“, a o to mi jde. Když se cibulka dobře restuje do zlatova, tak to celé vystřelí.