Broskvové kvítky z listového těsta s vanilkovým krémem jsou nejen krásné na pohled, ale i neuvěřitelně lahodné. Sladká broskev uprostřed křehkého těsta, doplněná jemným domácím vanilkovým krémem, vytvoří dokonalý dezert, který se hodí jak na slavnostní stůl, tak ke kávě s přáteli.
Připravte si tuto elegantní dobrotu, která zaručeně potěší každého.
👉 Náš tip: Rychlé listové taštičky s tvarohovým krémem a broskvemi
Broskvové kvítky z listového těsta s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na vanilkový krém:
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 8 g vanilkového cukru
- 300 ml mléka
- 1 lžička másla
Na těsto:
- 1 balení rozváleného listového těsta
Na dokončení:
- Kompotované broskve (půlky nebo čtvrtky)
- Trocha mléka (na potření)
- Trochu medu (na potření broskví po upečení)
- Moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Vanilkový krém
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem do hladké směsi.
Poté pomalu přilévejte mléko a za stálého míchání vše důkladně propojte do jemného krému.
Směs zahřívejte na středním ohni a neustále míchejte, dokud nezhoustne do podoby hladkého krému.
Následně odstavte z ohně, přidejte máslo a promíchejte.
Následně krém přendejte do misky, přikryjte fólií a nechejte vychladnout – ideálně v lednici.
2️⃣ Tvarování kvítků z těsta
Listové těsto rozválejte (pokud již není) a nakrájejte na čtverce.
Do každého rohu čtverce udělejte šikmý řez směrem ke středu, ale nedořezávejte úplně.
Doprostřed každého čtverce dejte lžičku vanilkového krému a rozetřete.
3️⃣ Složení květu
Postupně přehněte každý roh těsta směrem ke středu čtverce tak, aby vznikl tvar rozkvétajícího květu.
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a potřete je mlékem, aby po upečení získaly zlatavou a lesklou kůrku.
Do středu každého kvítků položte půlku broskve řeznou stranou dolů – jako sladké srdce květu.
4️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut – dokud nejsou krásně zlatavé.
5️⃣ Dokončení
Po upečení potřete broskve trochou medu, aby se krásně leskly a celý dezert posypejte jemným prosátým moučkovým cukrem pro elegantní vzhled.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Broskvové kvítky vypadají fakt luxusně a podle ingrediencí to není žádná věda. Listové těsto mám vždy po ruce, takže tohle určitě zkusím na návštěvu.
Vanilkový krém z kukuřičného škrobu mi přijde skvělý, drží hezky tvar. Jen bych broskve příště trochu osušeji, ať těsto nezvlhne.
Dělala jsem podobné šátečky, ale tvar „kvítku“ je mnohem hezčí. Ten med po upečení dělá podle mě největší rozdíl.
180 °C a 20 minut sedí, jen pozor na troubu—u mě to chytá dřív. Jinak chuťově to bude přesně ten typ dezertu, co mizí z talíře.
Krém podle receptu vychází jemný, žádné hrudky, když se dobře míchá. A broskve vypadnou jako srdíčko, děti by to určitě snědly hned.
Líbí se mi, že je to rychlé a vypadá to jako z cukrárny. Já bych to ale naplnila krémem radši až těsně před skládáním, aby listové těsto zůstalo křehčí.
Kompotované broskve jsou fajn, ale doporučuju je nakrájet a nechat chvilku okapat. Pak se podle mě krásně propečou a nezatlačí krém.
Tohle je přesně ten dezert, co se hodí i „když se něco sejde“ bez stresu. Na závěr dávám víc moučkového cukru, ať to hezky ladí ke kávě.