Bublanina je klasikou českých moučníků a jedním z těch receptů, které se dědí z generace na generaci. Patří mezi nejrychlejší a nejvděčnější buchty – jednoduché suroviny, minimální příprava a spousta chuti. Ať už zvolíte jakékoli ovoce, vždy vznikne vláčný, sladký a ovocem provoněný moučník, který zmizí ze stolu dřív, než vychladne.
Tato bublanina s jahodami, borůvkami a višněmi je letní verzí, která skvěle využívá sezónní ovoce. Kombinace sladkých jahod, šťavnatých borůvek a lehce nakyslých višní dodává těstu výborný kontrast a šťavnatost. Ideální jako moučník ke kávě, rychlý zákusek pro návštěvu nebo odpolední svačina.
Co budeme potřebovat
(na 1 klasický plech)
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 vejce
- ¾ hrnku moučkového cukru
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 prášek do pečiva
- Směs ovoce: jahody, borůvky, višně (čerstvé nebo mražené)
Na vymazání a vysypání formy:
- Máslo nebo olej
- Hrubá mouka nebo strouhanka
Jak budeme postupovat
1. Předehřejeme troubu a připravíme plech
Troubu si předehřejeme na 180 °C. Pekáč nebo formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou, aby se buchta nepřilepila.
2. Příprava těsta
Vejce s moučkovým cukrem vyšleháme do světlé husté pěny. Poté postupně zašleháme olej, mléko a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše vyšleháme do hladkého, polotekutého těsta.
3. Nalití těsta a ovoce
Těsto nalijeme na připravený pekáč a rovnoměrně rozetřeme. Navrch rozprostřeme ovoce – jahody pokrájené na menší kousky, borůvky a višně můžeme použít celé.
4. Pečení
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut. Hotovost ověříme špejlí – když se po zapíchnutí vytáhne suchá, je bublanina hotová.
5. Servírování
Po vychladnutí můžeme pocukrovat moučkovým cukrem. Krájíme na čtverce a podáváme.
Vyzkoušejte také:
Péřový koláč z bílého jogurtu – jemný jako vatička: Fantastický piškot zcela bez mouky
Tipy navíc
- Kyselkavější varianta: Přidejte rybíz nebo ostružiny.
- Chcete extra vláčnost? Přidejte do těsta lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
- Pro děti: Zkuste i s banánem nebo broskvemi.
- Do zimy? Použijte kompotované ovoce nebo ovoce mražené (bez rozmrazování).
- Slavnostnější verze: Přidejte vanilku nebo nastrouhanou citronovou kůru pro výraznější aroma.
Závěr
Bublanina je prostě srdcovka – rychlá, jednoduchá a vždycky se povede. Tahle verze s jahodami, borůvkami a višněmi je dokonalou kombinací sladkého a svěžího. Stačí pár základních surovin a o něco málo více než půl hodiny času – a na stole máte moučník, který potěší malých i velkých. A nejlepší na tom je, že ji můžete snadno přizpůsobit podle sezóny i chuti.
Vyzkoušejte tuto bublaninu třeba už dnes – garantujeme, že nezůstane ani drobeček.
