Hledáte snadný, výživný a chutný oběd nebo večeři bez lepku? Vyzkoušejte tento bezlepkový špenátový quiche bez mouky! Skvěle se hodí pro každého, kdo se vyhýbá lepku nebo hledá alternativu k tradičním slaným koláčům. Kombinace špenátu, cibule, vajec a sýra vytváří vláčnou a lahodnou náplň, která vás zasytí a přitom nezatíží.
Příprava je rychlá a jednoduchá – bez složitého těsta nebo dlouhého pečení. Ideální jídlo na dny, kdy chcete něco dobrého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.
DOPORUČUJEME: Slaný koláč se smetanou a sezamem – jednoduchý a rychlý recept
Bezlepkový špenátový quiche bez mouky
Co budeme potřebovat:
- 1 balení (cca 280 g) mraženého sekaného špenátu (rozmraženého a vymačkaného)
- 1 PL rostlinného oleje
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 5 velkých vajec (rozšlehaných)
- ¼ lžičky soli
- ⅛ lžičky černého mletého pepře
- 3 hrnky nastrouhaného sýru Muenster (nebo jiného, který se dobře taví)
Jak budeme postupovat:
💫 1. Příprava formy a předehřev trouby:
Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce vymažte kulatou zapékací formu (cca 23 cm v průměru).
💫 2. Restování cibulky a špenátu:
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte asi 3 minuty do zesklovatění. Přidejte rozmražený špenát a vařte, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
💫 3. Vaječná směs:
V míse rozšlehejte vejce, sůl a pepř. Vmíchejte nastrouhaný sýr a směs cibule se špenátem. Dobře promíchejte.
💫 4. Pečení:
Nalijte směs do připravené formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut – dokud quiche neztuhne.
💫 5. Dokončení:
Po upečení nechte 10 minut chladnout, poté nakrájejte a podávejte.
💡 Tipy na vylepšení:
- Pro výraznější chuť přidejte 2 stroužky česneku k cibulce.
- Místo Muensteru lze použít goudu, eidam nebo cheddar.
- Do směsi můžete přidat i nakrájenou šunku či restovanou slaninu.
- Quiche chutná výborně i za studena – ideální jako svačina na cesty nebo rychlá večeře.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Slané cibulové koláčky s čedarem, slaninou, česnekem a zakysanou smetanou: Slané pohoštění
- Recept na vynikající bramborový koláč s houbami – Ochutnejte tuto dobrotu!
- Hosté za dveřmi a vy nemáte nic na stůl!? Vyzkoušejte tento výborný sýrový koláč!
To zní úplně jednoduše a hlavně bez těch bezlepkových „drobenek“ – mám špenát ráda, takže tohle určitě zkusím. Jen bych příště přidala víc česneku, ať je to výraznější.
Dělal jsem podobný quiche bez mouky a je to fakt sytý, i když tam není žádné těsto. U mě se osvědčilo vymačkat špenát fakt poctivě, jinak to pustí vodu.
Chuťově super kombinace, vajíčka a sýr tomu dají správnou „koláčovou“ strukturu. Pečení mám ale spíš o pár minut delší, aby to uprostřed ztuhlo.
Za mě dobrý tip na oběd do práce – když to necháte trochu vychladnout, krásně se krájí. Jen Muenster u nás nebývá, tak jedu s cheddarem a taky to funguje.
Překvapilo mě, jak rychlé to je, žádné válení těsta. Zkoušela jsem i se šunkou a slaninou a bylo to ještě lepší, určitě se k tomu vrátím.
Neříkám, že je to „zdravé“ ve smyslu dietního, ale jako bezlepková alternativa je to super. Špenát je navíc fajn, jen bych hlídala sůl, sýr bývá slanější.
Mě to baví hlavně proto, že to sní žena i děti a nikdo neřeší lepek. Příště zkusím přidat i trochu muškátového oříšku, myslím, že by tomu sedl.