Tato lahodná česneková polévka vás potěší nejen svou jemnou chutí, ale i nadýchanými sýrovými knedlíčky, které jsou obohacené o uzenou mozzarellu. Je to skvělý recept pro chladné dny, kdy toužíte po hřejivém pokrmu, který spojuje jednoduché ingredience v harmonii chutí. Uzený sýr dodává knedlíčkům výraznou vůni, zatímco česnek a cibule vytvářejí základ bohaté a aromatické polévky. Tento pokrm si zamiluje celá rodina, ať už jako hlavní jídlo nebo jako předkrm.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí česneková polévka s nadýchanými sýrovými knedlíčky
Co budeme potřebovat:
Na polévku:
- 3 lžíce olivový olej
- 1 větší cibule (nadrobno nakrájená)
- 7 stroužků česneku (rozdrcený)
- 1,5 litru vody nebo zeleninový vývar
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Na sýrové knedlíčky:
- 100 g uzené mozzarelly (lze nahradit jiným uzeným sýrem)
- 150 g změklé máslo
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 200 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Příprava polévky: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Jakmile je olej dostatečně zahřátý, vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a 2 minuty ji restujte, dokud nezesklovatí. Dále přidejte rozdrcený česnek a společně s cibulí restujte dalších 1–2 minuty, až se uvolní aroma.
2. Následně směs zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem. Polévku dochuťte solí, černým mletým pepřem podle své chuti a přiveďte k varu. Jakmile začne vřít, stáhněte oheň a nechejte mírně pobublávat.
3. Příprava sýrových knedlíčků: Uzenou mozzarellu nastrouhejte na jemném struhadle. Smíchejte ji se změklým máslem, rozklepněte vejce a vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká směs.
4. Potom směs osolte a vsypejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pomocí ruk vypracujte kompaktní těsto, které nebude příliš lepivé.
Vyzkoušejte:
- Drožďová polévka s krupicovými noky
- Francouzská cibulačka: Velmi lahodná polévka
- Vynikající cviklová polévka s jablkem a zakysanou smetanou
5. Z připraveného těsta odtrhávejte malé kousky a tvarujte je v dlaních do kuliček o velikosti přibližně vlašského ořechu.
6. Jakmile máte všechny knedlíčky připravené, vložte je opatrně do vroucí polévky. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni ještě dalších 15 minut, dokud knedlíčky nevyplavou na povrch a nejsou uvnitř měkké.
7. Polévku podávejte horkou s nadýchanými sýrovými knedlíčky, které dodají jídlu bohatou chuť a zajímavou texturu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
