Tato lahodná pečená rajčatová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny, kdy máte chuť na něco sytého a plného chuti. Kombinace sladkých rajčat, česneku a aromatických bylinek vytváří jedinečný základ, který skvěle ladí s křupavým opečeným sýrovým sendvičem. Tento recept je perfektní volbou pro rychlou, ale přesto výjimečnou večeři, která si získá celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.
Pečená rajčatová polévka s opečeným sýrovým sendvičem
Co budeme potřebovat:
Na pečenou rajčatovou polévku:
- 750 g cherry rajčat rozpůlených
- 1 velká cibule, rozpůlená
- 1 hlava česneku, odkrojený vršek
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 šálek zeleninového vývaru, horkého
- Hrst čerstvých lístků bazalky
Na grilovaný sýrový sendvič:
- 2 plátky chleba (nejlépe křupavého)
- Pesto podle chuti (např. bazalkové)
- 1 šálek strouhaného čedaru
- 1 šálek strouhané mozzarelly
- Máslo na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Rajčata a cibuli rozpůlte, česneku odkrojte vršek a všechny ingredience dejte do pekáče. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte asi 30 minut.
3. Přeneste pečenou zeleninu do vysoké skleněné nádoby nebo mixéru, přidejte horký zeleninový vývar a čerstvé listy bazalky, a rozmixujte do hladka pomocí ponorného mixéru.
4. Na grilovaný sýrový sendvič: Namažte pesto na plátky chleba, přidejte strouhaný sýr a sendvič opečte na másle, dokud nebude zlatý a křupavý. Hotovo!
5. Výbornou rajčatovou polévku z pečené zeleniny podávejte se sýrovým sendvičem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Hráškový krém s parmskou šunkou a žampiony: Luxusní pochoutka na zimní večery
Rajčatovou polévku z trouby dělám taky, ale tenhle poměr s česnekem a cibulí mi přijde fakt trefný. Sendvič z čedaru a mozzarelly dělá z toho úplně jinou úroveň – křupavý a sytý.
Za mě super rychlá večeře, hlavně když se pečená zelenina jen rozmixuje. Zkoušel jsem bazalku dát až na konec a rozdíl je znát, vůně je mnohem lepší.
Polévka vypadá božsky, ale bojím se, že mi 1 šálek vývaru bude málo na správnou konzistenci. Příště si k tomu přiliju radši víc postupně, ať to není moc husté.
Opečený sýrový sendvič je klasika, ale pesto tam opravdu sedí – hlavně když je spíš výrazné. V chladných dnech tohle pro mě funguje jako pohodlný „comfort food“.
Udělala jsem podle receptu a rodina to sežrala během pár minut, takže to asi mluví za vše. Nejvíc mě bavilo, že polévka není mdlá, ta pečená chuť tomu dává hloubku.