Pokud hledáte rychlý a chutný recept, který nadchne celou rodinu, máme pro vás skvělý tip! Tortilly s mletým masem a domácí omáčkou z kečupu, hořčice, majonézy a kyselých okurek jsou jednoduché na přípravu, ale přitom plné chuti. Připravte si všechny ingredience a pusťme se do toho!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tortilly s mletým masem
Co budeme potřebovat:
- 4 tortilly (kupte si jich více a připravte si také například croissanty)
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix – podle chuti)
- Zeleninu (podle vlastní chuti – já jsem použila rajče a hlávku římského salátu)
- Cibule (dnes jsem použila červenou, můžete použít také česnek)
- Sůl a pepř (dle chuti)
- Olej na opékání (olivový, slunečnicový nebo jakýkoli jiný)
- Sýr (použijte jakýkoli, já jsem na něj zapomněla)
Na domácí omáčku:
Ingredience jsem použila v tomto poměru, upravte si je podle své chuti.
- 2 lžíce majonézy (lze si připravit i domácí)
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžička plnotučné hořčice (nebo jakékoli jiné)
- 3-5 kyselých okurek (podle velikosti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava domácí omáčky:
V malé misce smíchejte 2 lžíce majonézy, 1 lžíci kečupu a 1 lžičku hořčice.
Přidejte drobně nakrájené kyselé okurky a promíchejte do hladké konzistence. Omáčku můžete dochutit podle své chuti.
2. Příprava masa:
Mleté maso (500 g) vložte do mísy, přidejte najemno nakrájenou cibuli, špetku soli a pepře (podle chuti).
Vše důkladně promíchejte (nejlépe rukou).
Z masové směsi si připravte čtyři stejně velké kuličky, aby bylo na každé tortille stejné množství masa.
3. Opékání tortill:
Každou tortillu potřete masovou směsí rovnoměrně po celé ploše.
Rozehřejte pánev s trochou oleje a opékejte tortillu potřenou masem nejprve z jedné strany, dokud není maso opečené.
Poté tortillu otočte a krátce opečte i z druhé strany. Pokud chcete, můžete přidat strouhaný sýr.
4. Plnění a balení:
Opečenou tortillu natřete připravenou domácí omáčkou.
Na omáčku položte plátky rajčat a listy římského salátu.
Tortillu pevně zabalte tak, jak to máte nejraději – buď klasicky do ruličky, nebo ve stylu kapsy.
5. Podávání:
Hotové tortilly ihned servírujte. Můžete je podávat s další omáčkou nebo s čerstvým salátem jako přílohou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Kořeněné maso: Přidejte do masa směs koření, jako je sladká paprika, chilli, římský kmín nebo uzená paprika. Dodá masu bohatší a výraznější chuť.
- Extra zelenina: K rajčatům a salátu můžete přidat na plátky nakrájené avokádo, křupavou červenou papriku nebo kukuřici.
- Sýr: Do tortill přidejte nastrouhaný cheddar, mozzarellu nebo sýr s modrou plísní. Sýr se při opékání lehce rozteče a dodá plnou chuť.
- Pečení místo opékání: Tortilly s masem můžete péct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem. Lehce je potřete olejem a pečte na 200 °C asi 10–12 minut, dokud nebudou krásně křupavé.
- Servírování: Pro extra křupavost přidejte do tortill hrst čerstvě osmažené cibulky nebo tortillových chipsů.
Tortilly dělám hodně podobně, ale to spojení majonéza+kečup+hořčice mě baví, dává tomu fakt takový „burger“ feeling. Příště přihodím i sýr, jak tam píšou, protože naposled jsem taky zapomněla.
Za mě super rychlovka na všední den. Jen bych zkrátil čas na opékání, ať se maso nevysuší, když se to dělá na vyšší plotně.
Domácí omáčka je top, kyselé okurky tomu udělají chuťově „tečku“. Dělala jsem to i s červenou cibulí a bylo to výraznější než s klasickou.
Nečekal jsem, že to bude tak dobrý, když je to vlastně tak jednoduchý. Zkusil jsem přidat chilli a u nás to mělo hned první místo mezi rychlými večeřemi.
Jako recept fajn, ale tortilly mi občas při zabalování prasknou, když jsou moc horké. Pomáhá počkat chvilku, než trochu zchladnou, a pak teprve plnit.
Já bych jen doplnila, že avokádo k tomu sedí hodně dobře, aspoň když máme rádi krémovost. Když tam není sýr, tak to není ono, ale když je, tak to drží pohromadě.
Upřímně, nejvíc mě láká právě ten postup s masovou vrstvou po celé ploše. Když to uděláte rovnoměrně, tak se to dobře jí a není tam jen pár kousků masa.
U nás vyhrála verze „v troubě“, protože to je míň práce a všechno se hezky opálí najednou. Jen pozor na troubu, ať se tortilly nespálí na okrajích.
Přesně takové jídlo, co sní i děti, když se zrovna nechce vařit nic složitého. Omáčku jsem dochutila ještě troškou pepře a byla fakt výrazná.
Za mě dobrý nápad, ale hořčici dávám klidně míň, abychom to měli „rodinné“. I bez sýra to stojí za to, hlavně když je maso dobře ochucené cibulí.