Mandlové oválky jako od cukráře: Podrobný recept na nezapomenutelnou chuť

Mandlové oválky jsou tradičním vánočním cukrovím, které zaujme svou delikátní chutí a jemnou texturou. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Toto cukroví se stane ozdobou každého vánočního stolu.

Zdroj: instagram.com/klarka.moravcova/

Ingredience

  • 220 g hladké mouky
  • 120 g moučkového cukru
  • 150 g másla
  • 2 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • 80 g mletých mandlí (nebo mandlové mouky)
  • Citronová kůra (volitelné)

Vyzkoušejte také

Postup přípravy

1) Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo a mleté mandle. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a žloutky. Zpracujte v hladké těsto.

2) Odpočinek těsta: Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici přes noc.

3) Formování a pečení: Druhý den těsto rozdělte na dvě části a vyválejte. Vykrájejte požadované tvary, například oválky, a pečte ve vyhřáté troubě na 170°C asi 10-15 minut.

4) Odležení a slepování: Nechte cukroví odležet asi týden v uzavřené krabici. Poté slepte dva a dva kusy společně lotuskovou pomazánkou smíchanou se změklým máslem.

5) Dekorace: Namáčejte v mléčné čokoládě smíchané s kakaovým máslem nebo ztuženým tukem. Posypte nasekanými mandlemi.

Více než 40 nejlepších receptů na vánoční cukroví, které by nemělo chybět na Vašem stole

Tip na oloupání mandlí:

  • Mandle předem namočte na půl hodiny do horké vody. Po namočení se slupka snadno sloupne.