Vánoční cukroví neodmyslitelně patří k nejkrásnějšímu období v roce. Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. Doporučujeme vyzkoušet dnešní recept na ořechové košíčky s vynikající nádivkou a čokoládovou polevou od Moniky. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na ořechové košíčky:
Co budeme potřebovat:
Na máslové košíčky:
- 125g cukr moučka
- 250g másla
- 370g hladká mouka
- 2 žloutky
- nastrouhaná kůra z půlky citronu
Ořechová nádivka:
- 300ml mléka
- 120g cukr krupice
- 300g mleté vlašské ořechy
- 150g mleté piškoty
- 3 lžic rumu
- 1 vanilkový cukr
Jak budeme postupovat:
- Z máslového těsta si upečeme košíčky.
- Připravíme si ořechovou nádivku.
- Mléko s cukrem dáme vařit, přimícháme ořechy. Necháme 5 minut provařit. Do vychladlé náplně vmícháme piškoty, vanilkový cukr a tři lžíce rumu nebo aroma. Pokud bude směs řidší přidáme o trošku víc piškotů.
- Směs stříkám pytlíkem s hladkou špičkou na košíčky
- Necháme ztuhnout dvě hodiny v ledničce, namáčíme do čokoládové polevy a ozdobíme vlašským ořechem.
Tyto ořechové košíčky s vynikající nádivkou si zamilujete.
Doporučujeme také vyzkoušet: Štafetky s kávovým krémem – recept na vánoční cukroví
Ořechová nádivka s rumem zní úplně božsky, tohle je přesně typ cukroví, co mi hned mizí z mísy. Jen dávám rumu radši míň, ať to není moc výrazné pro děti.
Recept vypadá dobře, hlavně ten postup s provařením náplně a ztuhnutím v lednici dělá své. Poleva jde podle mě líp, když necháte košíčky před namáčením opravdu vychladit.
Košíčky dělám podobně, ale používám místo citronové kůry trochu pomeranče, přijde mi to v kombinaci s vlašskými ořechy jemnější. Každopádně čokoláda tomu dá správný vánoční feel.
Zaujalo mě, že se náplň zahušťuje piškotami podle konzistence—to je praktické. Já jsem jednou nechal směs moc řidší a pak se to při stáčení dělalo všelijak, takže tahle rada je fakt k nezaplacení.
Dělal jsem je v loňském roce a potvrdím, že vydrží i pár dní a nejsou vysušené. Jen pozor na teplotu náplně při plnění, ať to košíčky nerozplaví.
Za mě super recept, protože nádivka není „jen tak“—opravdu drží a chutná. Nejvíc ocením, že se dá snadno přizpůsobit, když je směs řidší.
Celkově to zní jako poctivá klasika, ale počítám s tím, že to bude časově náročnější než některé druhy. Ořechy mám rád, takže i tak do toho půjdu, hlavně kvůli té čokoládové polevě.
Děti si vždycky nejdřív ukousnou „jen kousek“ a pak už není cesty zpátky. Trochu se bojím rumu, ale když se řekne, že je tam jen aroma, většinou to snesou.