Nadýchané muffiny s mákem – tajemství receptu – kefír!

Nemáte moc času na přípravu dezertu? Pak jste na správném místě! Připravte si úžasné, měkké a nadýchané muffiny s mákem. Tajemstvím chutného těsta je kefír, ale můžete ho nahradit i bílým jogurtem.

Výhodou tohoto receptu je, že stále máte prostor experimentovat a přidat například ořechy, sušené ovoce nebo je připravit zdravějším způsobem.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Makové nadýchané muffiny:

Co budeme potřebovat:

• 60 g kefíru nebo přírodního jogurtu
• jedno střední vejce
• 50 g cukru (nebo podle chuti)
• 30 g rozpuštěného másla nebo rafinovaného slunečnicového oleje (3 lžíce)
• přibližně 110 g mouky
• ½ lžičky prášku do pečiva (pokud je kefír velmi kyselý, můžete prášek do pečiva nahradit ¼ lžičky jedlé sody)
• špetka soli
• 8 g vanilkového cukru nebo 1 lžička nastrouhané citrusové kůry
• 1 lžíce máku
• 2 lžíce rozinek
• jedno malé jablko

Pokud máte čas, nechte všechny ingredience zahřát na pokojovou teplotu.

---

Jak budeme postupovat:

1)  Do hluboké mísy dejte kefír, vejce, rozpuštěné máslo nebo rafinovaný slunečnicový olej, cukr, špetku soli, vanilkový cukr nebo nastrouhanou citrusovou kůru. Smíchejte metličkou do hladka.

2) Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. Přidejte do směsi spolu s mákem. Směs.

3) Rozinky omyjte v horké vodě a osušte je papírovými utěrkami. Do mísy přidejte část rozinek. Míchejte.

4) Postupně (ve dvou fázích) přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto by mělo být poměrně husté a pomalu stékat ze stěrky.

5) Těsto přelijte do formiček na muffiny a naplňte je do 2/3. Pokud nejsou ze silikonu, vymažte je máslem nebo do nich vložte papírové formičky.

6) Na povrch budoucích muffinů položte zbývající rozinky.

7) Muffiny pečte 3 minuty v mikrovlnné troubě nastavené na 700 W nebo 15-20 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Zkontrolujte, zda jsou hotové, pomocí párátka.

8) Muffiny nechte mírně vychladnout a poté je vyjměte z formiček. Počkejte, až zcela vychladnou.

9) Pokud chcete, můžete je ozdobit. Zdobíme je polevou z moučkového cukru smíchaného s citronovou šťávou.

10) Muffiny s chutí podávejte! Jsou mírně sladké, měkké, nadýchané a vzdušné!

Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!