Nemáte moc času na přípravu dezertu? Pak jste na správném místě! Připravte si úžasné, měkké a nadýchané muffiny s mákem. Tajemstvím chutného těsta je kefír, ale můžete ho nahradit i bílým jogurtem.
Výhodou tohoto receptu je, že stále máte prostor experimentovat a přidat například ořechy, sušené ovoce nebo je připravit zdravějším způsobem.
Makové nadýchané muffiny:
Co budeme potřebovat:
- 60 g kefíru nebo přírodního jogurtu
- jedno střední vejce
- 50 g cukru (nebo podle chuti)
- 30 g rozpuštěného másla nebo rafinovaného slunečnicového oleje (3 lžíce)
- přibližně 110 g mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva (pokud je kefír velmi kyselý, můžete prášek do pečiva nahradit ¼ lžičky jedlé sody)
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru nebo 1 lžička nastrouhané citrusové kůry
- 1 lžíce máku
- 2 lžíce rozinek
- jedno malé jablko
Pokud máte čas, nechte všechny ingredience zahřát na pokojovou teplotu.
Jak budeme postupovat:
1) Do hluboké mísy dejte kefír, vejce, rozpuštěné máslo nebo rafinovaný slunečnicový olej, cukr, špetku soli, vanilkový cukr nebo nastrouhanou citrusovou kůru. Smíchejte metličkou do hladka.
2) Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. Přidejte do směsi spolu s mákem. Směs.
3) Rozinky omyjte v horké vodě a osušte je papírovými utěrkami. Do mísy přidejte část rozinek. Míchejte.
4) Postupně (ve dvou fázích) přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto by mělo být poměrně husté a pomalu stékat ze stěrky.
5) Těsto přelijte do formiček na muffiny a naplňte je do 2/3. Pokud nejsou ze silikonu, vymažte je máslem nebo do nich vložte papírové formičky.
6) Na povrch budoucích muffinů položte zbývající rozinky.
7) Muffiny pečte 3 minuty v mikrovlnné troubě nastavené na 700 W nebo 15-20 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Zkontrolujte, zda jsou hotové, pomocí párátka.
8) Muffiny nechte mírně vychladnout a poté je vyjměte z formiček. Počkejte, až zcela vychladnou.
9) Pokud chcete, můžete je ozdobit. Zdobíme je polevou z moučkového cukru smíchaného s citronovou šťávou.
10) Muffiny s chutí podávejte! Jsou mírně sladké, měkké, nadýchané a vzdušné!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
