Rychlý koláč s houbami a rajčaty. Rychlý recept na rodinnou večeři nebo sváteční jídlo. Koláč je zajímavý tím, že může být velmi univerzální, záleží na tom, jakou náplň použijete. Těsto je neuvěřitelně vláčné, náplň velmi šťavnatá a to vše pod sýrovou krustou. Opravdová lahůdka!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g kefíru/jogurtu/kyselého mléka
- 60 ml oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl
Pro náplň:
- 400 g žampionů
- 300 g rajčat
- 2 cibule
- 150 g fermentované smetany
- 100 g sýra
- 1 vejce
- černý pepř
- koriandr
- 1 lžička papriky
Jak budeme postupovat:
1.Připravte si těsto. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte špetku soli a promíchejte.
2.Přilijte kefír a olej, promíchejte a vypracujte pružné těsto.
3.Na potravinové fólii vytvarujte z těsta placičku, přikryjte ji fólií a dejte na 30 minut do chladničky.
4.Připravte náplň. Cibuli nakrájejte na plátky a houby na plátky.
5.Pánev postavte na oheň a přidejte houby, které zanechají hodně šťávy. Po odpaření tekutiny přidejte olej a cibuli.
6.Zeleninu ochuťte solí, koriandrem, tymiánem a mletým černým pepřem. Smažte je, dokud cibule nezprůsvitní.
7.Připravte omáčku . Smíchejte smetanu s vejcem a paprikou.
8.Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
9.Formu na pečení vyložte pečicím papírem a těsto rovnoměrně rozprostřete, aniž byste vytvořili velké okraje.
10.Přidejte rovnoměrnou vrstvu hub s cibulí, pak smetanovou omáčku a posypte strouhaným sýrem.
11.Rajčata rozkrojte podle velikosti na poloviny nebo čtvrtiny a položte je na sýr řeznou stranou dolů.
12.Koláč pečte v troubě vyhřáté na 190 °C 35-40 minut, dokud těsto nezezlátne.
Přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá neskutečně dobře—hlavně ta sýrová krusta a šťavnaté rajčata. Dělala jsem podobnou verzi a vždycky sklidím pochvalu od všech u stolu.
Recept je rychlý a hlavně nekomplikovaný, což u mě doma vyhrává. Jen dávám o trochu míň cibule, aby to nebylo tak výrazně „po cibuli“.
Kefír/jogurt v těstě zní skvěle, dělá to určitě vláčnější. Zkusím fermentovanou smetanu, ale když nebude, dám zakysanou smetanu a snad to nebude průšvih.
Houby + rajčata mě nikdy nezklamaly, takže tohle beru jako jistotu na večeři. Při smažení si hlídám, aby se fakt odpařila voda z hub, jinak to pak pustí šťávu i do koláče.