Nepečený citronový cheesecake pro celou rodinu

Fantastické osvěžení s citronovým nádechem v tvarohovém dortu bez pečení. Pojďte si s námi připravit tento nepečený citronový cheesecake!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

---

Nepečený citronový cheesecake

Co budeme potřebovat:

citronový krém:

• 2 ks velkých citronů (kůra)
• 5 ks žloutků
• 80 g krystalového cukru
• 50 g másla
• 1 dl citronové šťávy
• 1 špetka soli

korpus:

• 150 g máslové sušenky
• 60 g máslo

krém:

• 400 g mascarpone
• 2 ks citron (kůra)
• 80 ml citrónová šťáva
• 1 konzerva kondenzované mléko
• 2 KL želatina v prášku

---

---

Jak budeme postupovat:

• Nejprve si připravte citronový krém, který nakonec rozetřete na povrch dortu. V míse nad vodní lázní vyšlehejte žloutky s citronovou kůrou, cukrem a citronovou šťávou.
• Pak postupně po troškách zašlehejte máslo. Nakonec přidejte špetku soli a krém dejte ztuhnout do lednice.

Náš tip: Krém nespotřebujte celý – zbytek nechte v lednici a použijte ho k ochucení jiných dezertů. Krém vydrží v lednici 7 až 10 dní.

• Na korpus smíchejte rozdrcené máslové sušenky s rozpuštěným máslem.
• Směs, která připomíná mokrý písek, vtlačte na dno dortové formy o průměru 20 cm a dejte ji na 15 minut do mrazáku.
• Mezitím si připravte krém. Vyšlehejte mascarpone do pěny a zašlehejte zbývající ingredience v tomto pořadí: citronovou kůru, citronovou šťávu a kondenzované mléko.
• Ve skleněné misce smíchejte lžíci vody a želatinu, nechte 5 minut stát a poté krátce (20 sekund) zahřejte v mikrovlnné troubě, aby se želatina zcela rozpustila. Do želatinové kaše přidejte několik lžic krému a poté želatinový krém zašlehejte do původního krému.
• Poté krém ve formě navrstvěte na povrch dortu a dejte přes noc do chladničky (min. 12 hodin).
• Na druhý den ostrým nožem nařízněte obvod dortu, uvolněte obruč formy a rozetřete citronový krém v tenké vrstvě na povrch.

Pokud Vás tento recept na nepečený citronový cheesecake zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také famózní nepečený dort se smetanou, sušenkami a čokoládou!