Domů Recepty Dort „Den a noc“ – jednoduchý, snadný a chutný dezert!

Dort „Den a noc“ – jednoduchý, snadný a chutný dezert!

ZDROJretete-usoare.eu

Už jste někdy ochutnali tento dort, který se skládá ze dvou druhů vrcholů a smetanového krému? Je velmi jemná, měkká a chutná. Některé hospodyňky přidávají na jeho vrcholky vlašské ořechy. Pojďme to udělat společně!

Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 450 g mouky
  • 150 g másla
  • 200 g cukru
  • 200 g zakysané smetany
  • 30 g kakaového prášku
  • 15 g prášku do pečiva
  • 3 g soli

Na krém:

  • 500 g 20% fermentované smetany
  • 160 g cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru (nepovinné)

Na polevu:

  • 150 g hořké čokolády
  • 80 ml smetany ke šlehání 33%

Jak budeme postupovat:

1.Připravte těsto: Zakysanou smetanu, cukr, sůl a prášek do pečiva dejte do hluboké mísy. Mixérem míchejte, dokud nebude hmota hladká a cukr zcela rozpuštěný.

2.Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo. Míchejte.

3.Postupně přidejte prosátou mouku. Pomocí háků mixéru těsto vymíchejte dohladka.

Těsto rozdělte na 2 stejné části. Do jedné z nich přidejte kakaový prášek a použijte stejné hroty mixéru.

5.Obě těsta zabalte do potravinářské fólie a dejte je asi na 2 hodiny do chladničky, aby trochu ztuhla a stala se poddajnější.

Nepřehlédněte:
Jablečný koláč se Salkem: Úžasná chuť a jednoduchá příprava

6.Čokoládové těsto rozdělte na 3 stejné díly.

7.Každý kousek těsta vložte mezi 2 kusy pečicího papíru a pomocí válečku ho rozválejte na čtvercovou placku o tloušťce 2 mm a rozměrech asi 20 x 20 cm. Hrany uhlaďte pomocí čtvercového formovače.

8.Z povrchu získaného těsta odstraňte pečicí papír a přebytečné kousky těsta kolem něj. Na některých místech ho propíchněte vidličkou.

9.Pečivo pečte 5-7 minut v troubě předehřáté na 200 °C.°C.

10.Podobně postupujte i s dalšími dvěma kousky čokoládového těsta a bílým těstem. Výsledkem je 6 vrcholů. Nechte je vychladnout.

11.Připravte krém: Zakysanou smetanu a cukr šlehejte mixérem, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém. Cukr by se měl zcela rozpustit.

12.Sestavte dort: Vrcholy překrývejte na talíři uvnitř nastavitelné formy, střídejte je a potřete je velkou vrstvou krému (4-5 lžic na vrchol). Vrchní vrstvu nepotírejte krémem.

13.Dort nechte v chladničce asi 12 hodin ztuhnout a ztuhnout. Poté odstraňte nastavitelnou formu z jejího okolí.

14.Připravte si polevu: nad bain-marie rozpusťte na kousky nalámanou čokoládu, přidejte smetanu ke šlehání a za stálého míchání ji rozpusťte.

Nepřehlédněte:
Vyzkoušejte tyto fantastické domácí máslové sušenky s čokoládou!

15.Polevu rovnoměrně rozetřete po povrchu a okrajích dortu.

16.Navíc jsme jeho povrch posypali čokoládovými lupínky.

17.Porcujte a podávejte dort „Den a noc“!

Pokud chcete, můžete čokoládovou polevu vynechat: dort pokryjte strouhanou čokoládou nebo mletými ořechy.

Přejeme vám dobrou chuť.