Myslím, že neexistuje dítě, které by nemilovalo pařené buchty. Je to nejkrásnější vzpomínka na dětství a na babičku, která je s láskou připravovala. Stále ještě neměla mixér a kynuté těsto hnětla ručně, aby potěšila vnoučata. Ale abyste i vy mohli svým dětem nebo vnoučatům připravit super pařené buchty plněné švestkami, připravili jsme pro vás tento recept, který zvládnete jednou provždy. Jdeme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pařené buchty plněné švestkami s mákem
Co budeme potřebovat:
- 3 šálky polohrubé mouky
- 1 vejce
- 2,5 PL cukru krystal
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 šálek teplého mléka
- ½ lžičky soli
- čerstvé švestky
- vanilkový cukr
- mák na posypání
- máslo
Jak budeme postupovat:
- Všechny ingredience (kromě švestek, máku a másla) dejte do jedné mísy a pomocí mixéru nebo ručně vypracujte hladké těsto. Mísu s hotovým těstem přikryjte a nechte na teplém místě alespoň 30 minut kynout.
- Těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce. Na každý čtverec položte půlku švestky a vytvarujte z ní bochánek.
- Hotové buchty nechte alespoň 20 minut kynout.
- Do hrnce dejte vodu, přiveďte ji k varu a nechte nad ní 10 minut vařit buchty. Na hrnec můžete jednoduše položit síto, na které se budou už pařené buchty skládat.
- Smíchejte mletý mák s vanilkovým cukrem a posypte jím spařené buchty. V menším hrnci rozpusťte máslo a přelijte jím spařené a posypané buchty. Užijte si to.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na pařené buchty plněné švestkami zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na babiččin moučník se skořicovým krémem a třešněmi: Rodina ho miluje!
Dělala jsem je poprvé podle tohohle postupu a musím říct, že ta vůně při paření je úplně babičkovská. Já jen dávám víc máku, protože to pak chutná výrazněji.
Kynutí bez mixéru je sice pomalejší, ale aspoň mám pocit, že je to „poctivý“ ručně. Švestky dávám kyselejší, aby to nebylo moc sladké.
Tohle jsou moje největší srdcovka, i když mi těsto občas při kynutí zhoustne, když je doma chladno. Pomáhá mi dát mísu k lehce zapnuté troubě na minimum.
Pařené buchty jsou lepší než pečené, ale je potřeba pohlídat, aby se nezačaly rozvařovat. Mně pomohlo dát je na síto v jedné vrstvě, ne na zahuštěno.
Recept je jednoduchý a děti je milují—hlavně když je ještě teplé přeliju rozpuštěným máslem. Jen bych příště zkusila do těsta přidat citronovou kůru kvůli svěžejší chuti.
Před pár lety jsem si říkala, že pařené buchty jsou „těžká“ věda, ale tohle mě vyvedlo z omylu. Vanilkový cukr s mákem dělá velký rozdíl.