Žravé řezy jsou lákavým dezertem, který kombinuje lehký a vzdušný korpus, bohatou krémovou náplň a vrstvu osvěžujícího mandarinkového želé. Tento dezert je ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladký závěr víkendového oběda. Svěží chutě a atraktivní vzhled zajistí, že Žravé řezy rychle zmizí z talíře.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 120g krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 čajová lžička citronové kůry (přibližně z poloviny BIO citronu)
- 120g polohrubé mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 smetany ke šlehání
- 2 zakysané smetany
- Moučkový cukr dle chuti
- 2 plechovky mandarinkového kompotu
Želé:
- 2 vanilkové pudinky
- 2 polévkové lžíce krystalového cukru
- Šťáva z obou plechovek mandarinkového kompotu doplněná vodou do 750 ml
Postup
1) Příprava těsta: V míse vyšleháme vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme citronovou kůru, mouku a prášek do pečiva. Vzniklé těsto nalijeme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, dokud není zlatožluté a propékané.
2) Krém: Po vychladnutí těsta vyšleháme smetanu do tuha a smícháme s lehce oslazenou zakysanou smetanou. Rozetřeme na vychladlý korpus.
3) Mandarinky: Na smetanový krém rovnoměrně rozložíme mandarinky z kompotu.
4) Želé: V hrnci smícháme šťávu z kompotu, vodu, cukr a pudinky, vaříme do zhoustnutí. Po mírném vychladnutí želé rozetřeme na vrstvu mandarinek.
5) Ztuhnutí: Dezert necháme v lednici ztuhnout minimálně 2 hodiny.
Vyzkoušejte také:
- Máte doma listové těsto a kakao? Nejjednodušší a nejchutnější dezert za pár minut
- Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
Závěr
Žravé řezy představují dokonalé spojení chutí a textur, od nadýchaného těsta přes krémovou náplň až po osvěžující vrstvu mandarinkového želé. Tento dezert je ideální pro oslavy nebo jako překvapení pro milovníky sladkého. Doporučuji podávat chlazené pro nejlepší chuťový zážitek.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně rychle—za 20 minut to snad fakt stihnu i po práci. Dělala jsem podobné řezy s jiným ovocem a želé tomu dalo úplně jinou úroveň.
Mandarinky jsou prostě top, ale já dávám krému radši o trochu méně moučkového cukru, aby to nebylo přeslazený. I tak to vždycky zmizí rychlostí blesku.
Recept je super srozumitelný, akorát mi želé přišlo lepší, když se nenechá moc vychladnout před rozetřením, ať se neudělají hrudky. Jinak za mě velká spokojenost.