Hledáte jednoduchou, rychlou a přitom efektní buchtu ke kávě nebo na nedělní stůl? Buchta Peřina je přesně to pravé. Nadýchané kakaové těsto s vanilkovým tvarohem v dekorativní mřížce vypadá krásně a chutná ještě lépe. Je ideální volbou pro každého, kdo chce vykouzlit sladké potěšení bez zbytečné námahy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Buchta Peřina s kakaovým těstem a tvarohem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- ½ hrnku cukru
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 3 vejce (z bílků vyšleháme sníh)
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 2 tvarohy v papíru
- 2 vejce
- 2 lžíce vanilkového pudinku (prášek)
- cukr dle chuti
- mléko dle potřeby (na zředění směsi)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme těsto. V míse smícháme žloutky s cukrem, olejem a mlékem. Přisypeme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. V jiné míse vyšleháme z bílků tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané. Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.
2) Následně si připravíme tvarohovou náplň – v míse smícháme tvaroh s vejci, vanilkovým pudinkem, cukrem a podle potřeby přidáme trochu mléka, aby byla směs hladká, ale ne řídká. Náplň přendáme do cukrářského sáčku a na těsto vytvoříme mřížku.
3) Buchtu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 30–40 minut, dokud není povrch pevný a náplň mírně zezlátlá. Pro jistotu vyzkoušíme špejlí, zda je těsto hotové.
Servírování:
Po vychladnutí můžeme buchtu poprášit moučkovým cukrem a podávat ke kávě, čaji nebo jako sladkou snídani. Díky tvarohové vrstvě je krásně vláčná i druhý den.
Vyzkoušejte také:
Kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta si zvládnete připravit
Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za pár minut: Úžasný krémový dezert
Tip:
✔ Do tvarohové náplně můžete přidat i vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro svěží chuť.
✔ Pokud nemáte cukrářský sáček, použijte obyčejný mikrotenový sáček s ustřiženým rožkem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Peřinu znám, ale tohle kakaové těsto s tou mřížkou je fakt top. Dělala jsem ji na návštěvu a za hodinu po ní nebylo ani drobečku.
Recept je překvapivě jednoduchý, jen jsem měl největší problém se sněhem z bílků. Když se ale dobře vmíchá, těsto je fakt nadýchané.
Krásně to vypadá i bez zbytečných ozdob, jen ten poprášek moučkovým cukrem to ještě pozvedne. Chuť je vláčná a druhý den pořád dobrá.
Mřížka z náplně mi poprvé utekla víc do stran, ale chuť to nezhoršilo. Příště asi víc zpevním náplň, když je pudink trochu víc hustý.
Dávám do náplně trochu citronové kůry a je to hned svěžejší, i když je buchta sladká. Ke kávě je to podle mě ideál.
Na neděli se hodí, protože to není žádná piplačka a stejně to vypadá efektně. Troubu mám s teplovzduchem, pekla jsem o pár minut míň a bylo to akorát.
Souhlasím, že je to dobrá „rychlovka“, ale doporučil bych pohlídat dobu pečení. Když se přepálí, tvaroh může trochu oschnout a už to není tak vláčné.
Já mívám radši vanilkové věci, takže mě tahle kombinace s kakaem mile překvapila. Konzistence je fakt jemná a dortový pocit to má i bez složitých kroků.
Zkoušel jsem místo cukrářského sáčku mikroten a fungovalo to, akorát jsem musel mít opravdu pevný úchop. Jinak za mě recept určitě zůstává v oblíbených.
Tohle je přesně typ buchty, který zvládne i člověk, co moc neumí péct. Nejvíc se mi líbí, že tvarohová vrstva zůstane krásně vláčná i když buchtu necháte vychladnout.